Szukasz prostego i szybkiego przepisu na pyszne pulpeciki w sosie pomidorowym? Ten artykuł jest właśnie dla Ciebie! Przedstawiam krok po kroku jak przygotować wyśmienite mięsne kulki w aromatycznym sosie. Zdradzę Ci jakie składniki są potrzebne, jak formować i gotować pulpeciki oraz jak zagęścić i doprawić sos pomidorowy. Dowiesz się również jak długo gotować pulpeciki w sosie i czy podawać je z makaronem czy ryżem. Zapraszam do lektury i wypróbowania mojego sprawdzonego przepisu!
Jak przygotować pyszne pulpeciki w sosie pomidorowym?
Przygotowanie pulpecików w sosie pomidorowym jest naprawdę proste i nie wymaga wcale wielu składników ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Kluczem do sukcesu jest wybór odpowiedniego mięsa, dobre połączenie przypraw oraz poświęcenie czasu na dokładne uformowanie kulek. Z mojego doświadczenia wynika, że najlepsze pulpeciki wychodzą z mielonego mięsa wołowego lub mieszanki wołowiny z wieprzowiną. Mięso warto lekko rozbić tłuczkiem, aby kulki były miękkie i soczyste. Formowanie na oleju również pomoże, aby pulpeciki się nie rozpadły. Sos pomidorowy z puszki lub ze świeżych pomidorów dodatkowo podkreśli ich smak.Przepis na proste w przygotowaniu pulpeciki w sosie pomidorowym
Składniki na pulpeciki:
- 500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- Sól, pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Składniki na sos pomidorowy:
- 400 g passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Liść laurowy, ziele angielskie
- Sól, pieprz, oregano, bazylia do smaku
Czytaj więcej: Pulpety drobiowe - przepis na klopsiki drobiowe z sosem
Jakie składniki potrzebne są do przygotowania pulpecików w sosie?
Jak widać w przepisie, do przygotowania pulpecików i sosu pomidorowego nie potrzeba wielu składników. Kluczowe są oczywiście mięso mielone, jajko i bułka tarta do połączenia pulpecików. Do sosu najważniejsze to pomidory (świeże lub z puszki), cebula, czosnek i zioła. Oczywiście można dodać także inne warzywa np. marchew, seler, pietruszkę. Sos zyska wówczas na smaku. Ważne, aby doprawić pulpeciki i sos solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Krok po kroku przepis na przygotowanie pulpecików w sosie
Przygotowanie pulpecików i sosu pomidorowego przebiega następująco:
- Mięso mielone wyłożyć do miski, dodać jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wyrobić.
- Z powstałej masy formować rękami pulpeciki o średnicy ok. 3-4 cm i odkładać na talerz.
- Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć pulpeciki ok. 3-4 minuty z każdej strony aż się zrumienią.
- Przełożyć na talerz. Na tym samym oleju zeszklić posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodać pomidory, zalać wodą i gotować 10 minut. Dodać zioła.
- Dodać pulpeciki, gotować w sosie jeszcze ok. 15-20 minut na małym ogniu.
Ile czasu trzeba gotować pulpeciki w sosie pomidorowym?
Aby pulpeciki były miękkie i soczyste, a sos pomidorowy dobrze się z nimi połączył, całość warto gotować minimum 20-30 minut. Początkowe obsmażenie pulpecików zajmie ok. 5-10 minut. Następnie gotujemy je w sosie jeszcze 15-20 minut. Im dłużej gotujemy, tym sos staje się bardziej aromatyczny, a mięso pulpecików dosłownie rozpływa się w ustach.
Jakie mięso wybrać do przygotowania pysznych pulpecików?
Do przygotowania pulpecików w sosie pomidorowym polecam przede wszystkim mięso wołowe - zarówno z dobrej jakości polędwicy, jak i z łopatki czy karkówki. Można także użyć mieszanki wołowiny z wieprzowiną. Warto zwrócić uwagę, aby mięso nie było za chude. Dobrze sprawdza się mięso mielone w proportionsch ok. 10-20% tłuszczu. Daje to soczyste, miękkie pulpeciki.
Jak doprawić i zagęścić sos pomidorowy do pulpecików?
Aby sos pomidorowy do pulpecików miał odpowiedni smak i konsystencję, warto go doprawić solą, pieprzem, ziołami (oregano, bazylia, tymianek) oraz czosnkiem. Można także dodać słodką paprykę lub chili dla ostrości. Żeby zagęścić sos, pod koniec gotowania warto dodać łyżkę mąki lub kaszy manny i dokładnie wymieszać. Sos stanie się bardziej gęsty i błyszczący. Nie zapomnij także o dobrym, gęstym koncentracie pomidorowym, który wzbogaci smak.
Podawać pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem czy ryżem?
Pulpeciki w sosie pomidorowym idealnie komponują się zarówno z makaronem, jak i ryżem. Makaron dodatkowo zagęści sos. Jeśli wolisz danie lżejsze, wybierz ryż. Biały ryż, brązowy lub dziki - każdy będzie pasował. Danie z pulpecikami można także podawać np. z puree ziemniaczanym lub kluskami śląskimi. Smacznego!
