Dojrzałe banany to doskonały składnik, który można wykorzystać na wiele ciekawych sposobów. Zamiast wyrzucać przejrzałe banany, warto przygotować z nich smaczną i zdrową przekąskę lub deser. W tym artykule znajdziesz kilka pomysłów jak użyć bananów w kuchni.
Jak wykorzystać dojrzałe banany w kuchni?
Dojrzałe banany mają wiele cennych właściwości - są doskonałym źródłem potasu, magnezu i błonnika. Dostarczają energii i poprawiają nastrój. Wbrew pozorom, nie trzeba ich wyrzucać, gdy zaczną się plamić lub mięknąć. Wręcz przeciwnie! Im banany są bardziej dojrzałe, tym nadają się do przygotowania smaczniejszych potraw. Oto kilka pomysłów:
- Babeczki i ciasta - dojrzałe banany można rozgnieść widelcem i dodać do ciasta, np. na babeczki bananowe. Sprawią, że ciasto będzie bardziej wilgotne.
- Naleśniki - rozgniecione banany to świetny dodatek do ciasta naleśnikowego. Dzięki nim naleśniki będą bardziej pulchne.
- Smoothie - blendowane z mlekiem, jogurtem lub sokiem banany to podstawa pysznego i zdrowego smoothie.
- Placki - z bananów i jajek można przygotować sycące placki bananowe.
- Desery - banany świetnie komponują się z greckim jogurtem, skyr, owocami i orzechami.
- Koktajle - banana, mleko i lód to prosty przepis na orzeźwiającego koktajla.
Bananowe naleśniki - prosty i pyszny przepis
Bananowe naleśniki to świetny pomysł na szybkie danie z dojrzałych bananów. Wystarczy rozgnieść je z ciastem naleśnikowym, aby powstały pulchne, wyjątkowo smaczne naleśniki. Można je podawać na słodko lub słono.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Banany rozgnieć widelcem w misce.
- Dodaj jajka i całość dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko, cały czas mieszając.
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i smaż naleśniki ok. 1-2 minuty z każdej strony.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. konfiturą, owocami lub słonymi składnikami.
Babeczki bananowe - szybki deser bez pieczenia
Z dojrzałych bananów, jogurtu i kilku prostych składników przygotujesz w kilka minut pyszne i zdrowe babeczki bananowe bez pieczenia. To świetny sposób na wykorzystanie miękkich owoców.
Składniki:
- 3 dojrzałe banany
- 1 opakowanie jogurtu naturalnego
- garść płatków owsianych
- 2 łyżki miodu
- garść orzechów włoskich
Przygotowanie:
- Banany rozgnieć widelcem w misce.
- Dodaj jogurt, miód i płatki owsiane. Wymieszaj.
- Przełóż masę do pucharków lub foremek.
- Posyp babeczki garścią posiekanych orzechów.
- Wstaw na minimum 2 godziny do lodówki. Gotowe!
Smoothie bananowe - zdrowy koktajl na śniadanie
Smoothie bananowe to świetny sposób, aby rozpocząć dzień od zdrowego i pożywnego śniadania. Dojrzałe banany sprawią, że koktajl będzie idealnie kremowy i sycący.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 1 szklanka mleka (np. migdałowego lub kokosowego)
- 1 łyżka masła orzechowego
- garść płatków owsianych
Przygotowanie:
- Obierz banany i wrzuć je do blendera.
- Dodaj mleko, masło orzechowe i płatki owsiane.
- Blenduj, aż powstanie gładki koktajl.
- Smoothie bananowe gotowe! Możesz je jeszcze udekorować np. pestkami chia.
Banany w cieście - jak dodać do ciasta by było wilgotne?
Dojrzałe banany to świetny składnik do ciast i babeczek, który sprawi, że wypieki będą bardziej wilgotne i pulchne. Jak dodać je do ciasta?
Sposób przygotowania:
- Banany obrać ze skórki i rozgnieść widelcem na gładką masę.
- Na 125 g mąki dodaj ok. 2 dojrzałych bananów.
- Banany dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.
- Upiec ciasto lub babeczki jak zwykle.
Dzięki temu ciasto będzie soczyste i przyjemnie wilgotne. Im więcej dojrzałych bananów, tym większa wilgotność. Można je dodać zarówno do biszkoptu, jak i ciasta drożdżowego czy piaskowego.
Placki bananowe - przepis krok po kroku
Z dojrzałych bananów, jajek i mąki owsianej przygotujesz w kilka chwil sycące i zdrowe placki bananowe. Idealne na szybkie śniadanie lub podwieczorek.
Składniki:
- 3 bardzo dojrzałe banany
- 2 jajka
- 4 łyżki płatków owsianych
- szczypta cynamonu
- olej kokosowy do smażenia
Przygotowanie:
- Banany obrać i rozgnieść widelcem na puree.
- Wymieszać z jajkami, płatkami owsianymi i cynamonem.
- Rozgrzać olej na patelni. Smażyć niewielkie placki po ok. 2-3 minuty z każdej strony.
- Podawać na ciepło, np. z jagodami i jogurtem naturalnym.
Banany w jogurcie greckim - zdrowa przekąska
Połączenie dojrzałych bananów i jogurtu greckiego to pomysł na zdrową, sycącą i szybką przekąskę. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 łyżka miodu
- garść orzechów włoskich
Przygotowanie:
- Banany obrać i pokroić w plastry.
- Wymieszać jogurt grecki z miodem.
- Ułożyć banany w pucharkach, polać jogurtem.
- Udekorować orzechami włoskimi.
Dzięki zawartości białka i zdrowych tłuszczy banany z jogurtem zapewnią uczucie sytości na długo.
Banany duszone z cynamonem - idealne na wieczór
Banany duszone na patelni z odrobiną cynamonu to prosty i aromatyczny deser, który można przygotować z dojrzałych owoców. Idealny na wieczorną przekąskę.
Składniki:
- 3 miękkie, dojrzałe banany
- łyżeczka masła
- cynamon
Przygotowanie:
- Obierz banany i pokrój w plastry.
- Rozpuść na patelni masło i dodaj banany.
- Smaż przez ok. 3-5 minut, do miękkości.
- Posyp grubą warstwą cynamonu i mieszaj jeszcze przez ok. 1 minutę.
- Podawaj od razu. Smacznego!
Podsumowanie
Dojrzałe banany to skarb, którego nie warto się pozbywać. Zamiast wyrzucać miękkie lub zaplamione owoce, wykorzystaj je do przygotowania smacznych i zdrowych dań. Babeczki, naleśniki, smoothie, placki czy desery z bananów i jogurtu to tylko niektóre pomysły na ich zagospodarowanie. Mamy nadzieję, że nasze przepisy zainspirują Cię do gotowania z wykorzystaniem dojrzałych bananów.
