Chrupiący popcorn to przekąska, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Okazuje się, że zrobienie go w domu nie jest trudne - wystarczy piekarnik i kilka prostych składników. Poznaj nasz sprawdzony przepis krok po kroku i ciesz się pysznym popcornem prosto z twojej kuchni!
Jak zrobić chrupiący popcorn w piekarniku krok po kroku?
Oto szczegółowa instrukcja jak przygotować idealny popcorn w piekarniku:
- Najpierw przygotuj składniki - ziarna kukurydzy, olej oraz opcjonalnie przyprawy.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-200°C. Im wyższa temperatura, tym lepszy efekt prażenia.
- Wymieszaj łyżkę oleju z łyżeczką soli lub cukru i posmaruj tą mieszanką dno naczynia żaroodpornego.
- Wsyp ok. 1/3 szklanki ziaren kukurydzy i wymieszaj tak, by każde ziarenko było lekko otoczone olejem.
- Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika na ok. 3 minuty. Obserwuj prażenie i w razie potrzeby wydłuż czas.
- Gdy popcorn będzie już chrupiący i napuszony, wyjmij go z piekarnika.
- Przełóż popcorn do miski i posyp ulubionymi przyprawami.
Przepis na domowy popcorn w piekarniku - składniki
Do przygotowania pysznego popcornu w piekarniku potrzebujesz tylko kilku składników, które z pewnością już masz w kuchni:
- ziarna kukurydzy do popcornu - ok. 1/3 szklanki na porcję
- olej roślinny, np. kukurydziany, słonecznikowy, rzepakowy - 1-2 łyżki
- sól, cukier lub inna ulubiona przyprawa do smaku
Ważne jest, aby użyć specjalnych ziaren kukurydzy przeznaczonych właśnie do robienia popcornu. Zwykła kukurydza nie sprawdzi się, ponieważ jej ziarna są zbyt twarde.
Ile czasu trzeba prażyć ziarna kukurydzy w piekarniku?
Czas prażenia popcornu w piekarniku wynosi zazwyczaj 2-5 minut w temperaturze 180-200°C. Im wyższa temperatura, tym krócej. Najlepiej jednak obserwować proces i wyjmować popcorn, gdy wszystkie ziarna się napuszą.
Na początku ziarna zaczną pękać pojedynczo, później coraz częściej i głośniej. Gdy odgłosy prażenia ustaną, a większość ziaren będzie napuszona, wyjmij je z piekarnika.
Jakich ziaren kukurydzy użyć do popcornu w piekarniku?
Najlepsze do przygotowania popcornu w piekarniku będą:
- ziarna popcornowe - suche, specjalnie wyhodowane do robienia popcornu
- mini kukurydza popcornowa - mniejsze ziarna o średnicy 4-5 mm
- kukurydza karłowa do popcornu - hybryda o twardszych ziarnach
Można kupić je w sklepach spożywczych lub zdrowej żywności. Nie polecamy ziaren zwyczajnej kukurydzy, gdyż ich struktura nie sprzyja napuszeniu.
Jak przygotować ziarna kukurydzy przed popcornem w piekarniku?
Aby ziarna kukurydzy idealnie się napuściły w czasie prażenia, warto:
- namoczyć je w wodzie na 1-2 godziny przed popcornem - dzięki temu lepiej wchłoną wilgoć i uwolnią skrobię
- osuszyć ziarna na papierowym ręczniku - nie mogą być mokre, inaczej popcorn się nie uda
- rozłożyć ziarna w pojedynczej warstwie w naczyniu, by się równomiernie prażyły
W jakiej temperaturze robić popcorn w piekarniku?
Idealna temperatura do robienia popcornu w piekarniku to 180-200°C. Im wyższa temperatura, tym krótszy czas prażenia. Ale uwaga - zbyt wysoka temperatura może spalić popcorn lub sprawić, że będzie zbyt suchy.
Dla temperatury 180°C czas wynosi ok. 3-5 minut. Przy 200°C wystarczy 2-3 minuty. Obserwuj proces i wyciągnij blachę, gdy popcorn będzie już chrupiący.
Jakie tłuszcze/oleje wybrać do popcornu z piekarnika?
Do przygotowania popcornu w piekarniku najlepiej sprawdzą się oleje o wysokiej temperaturze dymienia, np.:
- olej kukurydziany - neutralny smak, wysoka temperatura dymienia
- olej słonecznikowy - delikatny smak, wysoka temperatura dymienia
- olej rzepakowy - neutralny smak, dobra temperatura dymienia
- olej arachidowy - orzechowy smak
- olej kokosowy - egzotyczny smak
Nie polecamy masła, ponieważ przyrumienia się w wyższej temperaturze. Użyj 1-2 łyżek oleju na porcję.
Jakie przyprawy dodać do domowego popcornu z piekarnika?
Bazowy popcorn z piekarnika możesz doprawić według uznania. Polecane przyprawy to:
- sól, cukier, pieprz, chili do smaku
- suszone zioła np. bazylia, oregano, tymianek
- przyprawy pizzerne, kurczak w płatkach
- syrop klonowy lub czekolada do polewania
Posyp prażony popcorn wybranymi przyprawami i ciesz się idealną przekąską prosto z Twojego piekarnika!
Podsumowanie
Przygotowanie chrupiącego popcornu w piekarniku jest naprawdę proste i każdy może sobie z tym poradzić. Wystarczy kilka składników, które zwykle mamy w kuchni oraz zachowanie kilku zasad. Najważniejsze to odpowiednie ziarna kukurydzy, rozgrzany piekarnik i cierpliwe obserwowanie prażenia. Dodaj ulubione przyprawy i ciesz się domowym popcornem o każdej porze!
