Szpinak to niezwykle zdrowe i pożywne warzywo, które powinno znaleźć się w codziennej diecie każdego z nas. Decydując się na zakup szpinaku, warto rozważyć wersję mrożoną, która zachowuje większość wartości odżywczych i jest wygodna w przechowywaniu. W niniejszym artykule dowiesz się wszystkiego na temat szpinaku mrożonego - jego właściwości, sposobów przygotowania, przechowywania i wykorzystania w kuchni.
Jakie właściwości odżywcze ma szpinak mrożony?
Szpinak mrożony zachowuje większość wartości odżywczych, witamin i minerałów obecnych w świeżym szpinaku. Jest źródłem m.in.:
- Witamin z grupy B (kwas foliowy, tiamina, ryboflawina)
- Witaminy C
- Witaminy E
- Witaminy K
- Magnezu
- Żelaza
- Potasu
Szpinak dostarcza także licznych przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia się organizmu. Regularne spożywanie tego warzywa wspomaga odporność, poprawia pracę układu krążenia, obniża ciśnienie krwi, zapobiega niedokrwistości, a także chorobom oczu.
Jak długo można przechowywać szpinak w zamrażarce?
Prawidłowo zamrożony i przechowywany szpinak może być bezpiecznie spożywany nawet przez 12 miesięcy. Należy go trzymać w temperaturze -18 stopni Celsjusza lub niższej. Warto pamiętać o odpowiednim opakowaniu szpinaku przed włożeniem do zamrażalnika. Najlepiej sprawdzą się woreczki z zamknięciem strunowym lub szczelne pojemniki.
Nie zaleca się zamrażania szpinaku na dłużej niż rok, ponieważ wraz z upływem czasu traci on część wartości odżywczych. Im dłuższy okres przechowywania, tym więcej witamin ulega rozkładowi. Mimo to, nawet po roku przechowywania w zamrażarce szpinak wciąż stanowi źródło cennych składników i można go bez obaw spożywać.
Czytaj więcej: Jak Zamrozić Sernik? Praktyczny Przewodnik
Jakie przepisy na dania ze szpinakiem mrożonym warto wypróbować?
Szpinak mrożony można wykorzystać do przygotowania wielu smacznych i zdrowych potraw. Oto kilka sprawdzonych pomysłów:
- Zupa krem ze szpinaku - wystarczy zblendować rozmrożony szpinak z bulionem warzywnym lub kurczaka
- Naleśniki ze szpinakiem - szpinak wraz z serem ricotta stanowi pyszny farsz do naleśników
- Lasagne ze szpinakiem - warstwując makaron, sos i szpinak można przygotować sycące lasagne
- Risotto ze szpinakiem - szpinak dodany na końcu gotowania ryżu arborio doda smaku i koloru
- Szpinakowa zapiekanka - ugotowany szpinak zmieszany z jajkiem i serem to prosty obiad
Warto eksperymentować i łączyć szpinak mrożony z ulubionymi składnikami, tworząc autorskie dania obiadowe, przystawki czy sałatki.
Jak zamrażać szpinak krojony i w całych liściach?
Aby zamrozić szpinak, należy najpierw dokładnie umyć liście i osuszyć je ręcznikiem papierowym lub sałatką. Do zamrażarki można wrzucić zarówno całe liście, jak i drobno poszatkowany szpinak. W obu przypadkach warto zapakować porcje warzywa do specjalnych woreczków lub pojemników przeznaczonych do zamrażania.
Szpinak w całych liściach łatwiej jest później wykorzystać do konkretnych potraw, natomiast drobno pokrojony szpinak sprawdzi się w zupach krem czy gęstych sosach. Niezależnie od wybranej formy pakowania, należy usunąć z opakowań jak najwięcej powietrza, by zminimalizować utlenianie witamin podczas zamrażania.
Jak rozmrażać szpinak mrożony? Najlepsze techniki.
Istnieje kilka sprawdzonych sposobów rozmrażania szpinaku:
- Rozmrażanie w lodówce - wystarczy wyjąć woreczek ze szpinakiem z zamrażarki i umieścić go w lodówce na noc. Następnego dnia będzie gotowy do wykorzystania.
- Rozmrażanie w wodzie - mrożone porcje szpinaku należy umieścić w sitku lub durszlaku i zanurzyć w misce z zimną wodą na ok. 15 minut.
- Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej - szpinak rozmraża się w mikrofali w ok. 3-5 minut, trzeba go tylko co jakiś czas mieszać.
Po rozmrożeniu szpinak najlepiej od razu wykorzystać do przygotowania potrawy. Nie zaleca się rozmrażania całego opakowania na raz, jeśli nie planujemy ugotować wszystkiego od razu.
Czy warto samodzielnie mrozić szpinak w domu?
Samodzielne mrożenie szpinaku w domowych warunkach z pewnością ma sens - dzięki temu mamy zawsze pod ręką zapas ulubionego warzywa i możemy wykorzystywać je do przygotowania smacznych i zdrowych dań. Mrożąc szpinak, zachowujemy jego świeżość, wartości odżywcze i właściwości zdrowotne.
Dodatkowo, mrożenie własnych porcji pozwala dostosować wielkość opakowania do indywidualnych potrzeb. Warto jednak pamiętać o prawidłowym procesie zamrażania, aby szpinak jak najdłużej pozostał smaczny i pełnowartościowy.
Jak przygotować szpinak do zamrożenia? Porady.
Aby zamrozić szpinak w domu, należy:
- Kupić świeży, młody szpinak bez oznak uszkodzeń
- Starannie umyć liście i osuszyć je ręcznikiem papierowym
- Ułożyć liście w pojemnikach lub woreczkach, usuwając powietrze
- Oznaczyć opakowania datą zamrożenia
- Jak najszybciej umieścić szpinak w zamrażarce, najlepiej zaraz po zakupie
Dzięki temu procesowi szpinak zachowa maksimum świeżości i wartości odżywczych, które zamrożenie pomaga utrzymać przez długi czas.
Gdzie kupić szpinak mrożony w dobrej cenie?
Mrożony szpinak w atrakcyjnej cenie można kupić m.in. w:
- Dyskontach takich jak Lidl, Biedronka czy Netto
- Hurtowniach warzyw i owoców
- Sklepach internetowych z dostawą do domu
- Bezpośrednio u lokalnych producentów
Warto porównać oferty sklepów i wybrać szpinak renomowanych firm, który będzie najwyższej jakości. Dobrym wyborem są też tańsze opakowania zbiorcze dla restauracji czy stołówek. Kupując większe ilości, możemy zamrozić szpinak na dłuższy czas.
Podsumowanie
Szpinak mrożony to świetna alternatywa dla świeżego warzywa, pozwalająca cieszyć się jego walorami smakowymi i zdrowotnymi przez cały rok. Warto włączyć mrożony szpinak do diety i czerpać korzyści z obecnych w nim witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Pamiętając o właściwym przechowywaniu i rozmrażaniu szpinaku, z łatwością przygotujemy z niego smaczne i pożywne dania.
