Kurczak z rożna to danie, które cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników smacznego jedzenia. Nic dziwnego! Kurczak przygotowany na rożnie ma miękkie, soczyste mięso oraz chrupiącą, rumianą skórkę. Do tego aromatyczne przyprawy dodają mu wyjątkowego smaku. Przygotowanie pysznego kurczaka z rożna wcale nie jest trudne, a efekt z pewnością zachwyci całą rodzinę.
Jak przygotować pysznego kurczaka z rożna?
Aby przygotować udany kurczak z rożna, warto zadbać o dobry produkt. Najlepiej kupić dobrego jakości mięso z kurczaka - najsmaczniejsze będzie udo lub pierś, bez kości. Mięso dobrze jest natrzeć przyprawami - zarówno w środku, jak i od zewnątrz. Do środka warto wetrzeć sól, pieprz oraz zioła prowansalskie lub majeranek. Od zewnątrz można posmarować oliwą, musztardą, sosem barbecue lub ulubionymi ziołami. Tak przygotowany kurczak należy upiec na rożnie - może to być zarówno rożen w piekarniku, jak i na zewnątrz. Kurczak powinien się powoli obracać i piec się równomiernie od każdej strony. Dzięki temu mięso będzie soczyste, a skórka chrupiąca. Pyszny efekt gwarantowany!
Przepis na kurczaka z rożna krok po kroku
Oto przepis na przygotowanie krok po kroku wyśmienitego kurczaka z rożna:
- Kupujemy dobrej jakości mięso z kurczaka - udo lub pierś bez kości. Całość waży ok. 1-1,5 kg.
- Mięso myjemy, osuszamy i rozcieramy od środka solą oraz pieprzem.
- Do środka mięsa wetkniemy również gałązki rozmarynu, tymianku lub majeranku.
- Całość mięsa smarujemy od zewnątrz oliwą, musztardą lub sosem barbecue.
- Kurczaka nabijamy na rożen i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
- Pieczemy ok. 60-80 minut, regularnie obracając na rożnie.
- Sprawdzamy stopień wysmażenia widelcem - mięso powinno być miękkie i soczyste.
- Podajemy kurczaka pokrojonego na porcje. Można polać sosem i udekorować ziółkami.
Co potrzeba do przygotowania kurczaka z rożna w piekarniku?
Do przygotowania pysznego kurczaka z rożna w piekarniku potrzebne będą następujące składniki:
- 1-1,5 kg mięsa z kurczaka (np. udo lub pierś bez kości)
- Sól, pieprz do posolenia i popieprzenia
- 2-3 gałązki świeżych ziół (rozmaryn, tymianek, majeranek)
- 3-4 łyżki oliwy lub oleju do posmarowania
- Opcjonalnie: musztarda, sos barbecue do posmarowania
- Rożen do piekarnika
To w zasadzie wszystko, co jest potrzebne. Kurczaka można przyprawić dowolnymi ulubionymi ziołami czy przyprawami. Sekretem jest obficie natrzeć nim całe mięso - zarówno od środka, jak i od zewnątrz.
Jakie przyprawy dodać do kurczaka z rożna?
Do przygotowania kurczaka z rożna warto użyć takich przypraw:
- Sól - podstawowa przyprawa do dosalania mięsa
- Pieprz - świeżo mielony czarny pieprz do roztartego mięsa od środka
- Zioła prowansalskie - mieszanka suszonych ziół idealna do kurczaka
- Majeranek - aromatyczne świeże zioło, można dodać gałązki do środka
- Rozmaryn - suszone zioło o aromacie leśnym, doskonale pasuje do mięs
- Tymianek - intensywny smak, dodaje wyrazistości
- Papryka - słodka lub ostra w proszku, doda smaku i koloru
Te przyprawy idealnie komponują się z kurczakiem i sprawią, że będzie wyjątkowo aromatyczny i smaczny.
Ile piec kurczaka z rożna i w jakiej temperaturze?
Aby kurczak z rożna był złocisty, chrupiący i idealnie wypieczony, należy go piec w temperaturze ok. 180 stopni przez około 60-80 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od wielkości kawałka mięsa.
Kurczaka na rożnie należy obracać co jakiś czas, aby piekł się równomiernie od każdej strony. Dzięki temu będzie miał chrupiącą, zrumienioną skórkę oraz miękkie i soczyste wnętrze. Pieczenie na rożnie sprawi, że smaki przypraw dobrze przenikną całe mięso.
Jak sprawdzić, czy kurczak z rożna jest już gotowy?
Aby sprawdzić, czy kurczak z rożna jest już gotowy, należy wykonać następujące czynności:
- Sprawdzić kolor mięsa - powinno być złociste i lekko przyrumienione.
- Wbić w najgrubszą część uda widelec i sprawdzić, czy sok jest klarowny.
- Nakłuć mięso widelcem - powinno być miękkie i soczyste w środku.
- Sprawdzić, czy po naciśnięciu mięso odkształca się, ale szybko wraca do pierwotnego kształtu.
- Pokroić i spróbować, czy jest odpowiednio miękkie i przyprawione.
Jeśli mięso spełnia te kryteria, kurczak z rożna jest gotowy do podania!
Co podać do kurczaka z rożna na obiad lub kolację?
Kurczak z rożna będzie idealnym danie na obiad czy kolację. Co warto do niego podać?
- Warzywa - sałatka, pieczone ziemniaki, marchewka
- Ryż - biały, brązowy lub dziki
- Kasze - jęczmienna, gryczana lub kuskus
- Pieczywo - bułeczki, bagietka
- Surówki - z białej kapusty, z buraków, z marchewki
- Sosy - czosnkowy, barbecue, chrzanowy
Takie dodatki doskonale uzupełnią smak i strukturę mięsa. Całość tworzy sycący i smaczny posiłek!
Jak podawać i dekorować kurczaka z rożna?
Aby efektownie podać kurczaka z rożna, warto:
- Pokroić mięso na porcje i ułożyć na półmisku.
- Udekorować świeżymi ziołami - np. natką pietruszki lub kolendrą.
- Dodać plasterek cytryny lub pomidora cherry jako ozdobę.
- Polać ulubionym sosem - np. czosnkowym, chrzanowym.
- Udekorować szyszkami sosny, lawendą lub rozmarynem.
- Dodać oliwę, oregano i świeżo mielony pieprz.
Takie dekoracje sprawią, że danie będzie jeszcze atrakcyjniejsze i zachęcające do spożycia. Kurczak z rożna na pewno zachwyci swoim wyglądem i smakiem!
Podsumowanie
Kurczak z rożna to tradycyjne, polskie danie, które warto przygotować w domu. Dzięki temu artykułowi przepis stanie się prosty i przystępny dla każdego. Obficie natarta przyprawami pieczeń z kurczaka upieczona na rożnie do złocistej chrupkości to prawdziwa uczta dla podniebienia. Rumiane i soczyste mięso podane z ulubionymi dodatkami sprawi, że cała rodzina będzie zachwycona. Kurczak z rożna na pewno przypadnie każdemu do gustu!
