Przepisy

Gołąbki z mięsem i ryżem - przepis

Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka25.01.20245 min.
Gołąbki z mięsem i ryżem - przepis

Gołąbki z mięsem to tradycyjne, polskie danie, które kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Te aromatyczne roladki z nadzieniem z mięsa i ryżu są sycące, a przy tym niezwykle smaczne. W tym przepisie pokażemy Ci krok po kroku, jak przygotować wyśmienite gołąbki z soczystym, domowym farszem. Dowiesz się, jakie składniki dobrać, żeby gołąbki były idealne oraz jak je poprawnie uformować i ugotować.

Kluczowe wnioski:
  • Gołąbki z mięsem są tradycyjnym, polskim daniem lubianym przez większość
  • W przepisie znajdziesz wskazówki, jak przyrządzić idealne gołąbki krok po kroku
  • Poznasz sprawdzone proporcje składników na wyśmienite gołąbki
  • Nauczysz się, jak prawidłowo formować i układać gołąbki w garnku
  • Dowiesz się, jak długo i w jaki sposób gotować gołąbki, aby były soczyste

Gołąbki z mięsem - przepis

Gołąbki to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej. Te aromatyczne roladki z nadzieniem z mięsa i ryżu cieszą się niesłabnącą popularnością i zajmują poczesne miejsce na wigilijnym stole. Dziś przygotujemy wyśmienite gołąbki z miesem i ryżem według sprawdzonego domowego przepisu.

Klasyczne gołąbki składają się z soczystego farszu ułożonego w liściach kapusty włoskiej lub kiszonej. My zrobimy dziś farsz z mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, ryżu i przypraw. Układamy go łyżką w każdym liściu, formujemy gołąbki i układamy ciasno w garnku. Gotujemy je w sosie pomidorowym do miękkości. Podajemy polane sosem i ulubionymi dodatkami.

Doskonały farsz zapewnia udane gołąbki

Kluczem do smacznych gołąbków z ryżem i mięsem jest przede wszystkim dobry farsz. Powinien być soczysty i aromatyczny. Sprawdźmy zatem, jakie składniki potrzebujemy na farsz do gołąbków.

Składniki na gołąbki z mięsem

Do przygotowania około 20 gołąbków potrzebujemy następujących składników:

  • 500 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 200 g ryżu
  • 50 g bułki tartej
  • Sól, pieprz, majeranek lub inne ulubione przyprawy do smaku

Ponadto potrzebne będą liście kapusty - 20 sztuk. Może to być zarówno kapusta włoska, jak i kiszona. Do gotowania gołąbków przygotujemy też przecier pomidorowy i wodę.

Czytaj więcej: Smażony łosoś na patelni - przepis i porady

Przygotowanie farszu na gołąbki

Przygotowanie farszu na gołąbki z miesem i ryżem jest bardzo proste. Cebulę i czosnek obieramy ze skórki i siekamy w drobną kostkę. Podsmażamy na oliwie przez około 5 minut. Następnie dodajemy mięso i dalej smażymy, aż się zrumieni i będzie dobrze rozdrobnione.

Do mięsa wrzucamy ugotowany wcześniej ryż i dokładnie mieszamy. Dodajemy jajko, bułkę tartą, doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami np. majerankiem. Całość ponownie mieszamy, farsz jest gotowy.

Nadziewanie kapusty liśćmi

Gołąbki z mięsem i ryżem - przepis

Teraz możemy przystąpić do nadziewania gołąbków. Z każdego liścia kapusty delikatnie wycinamy grubą żyłkę przy podstawie. Następnie formujemy gołąbki - na każdy liść nakładamy 2-3 łyżki farszu i zwijamy w rulonik. Układamy obok siebie w garnku, ściśle jeden przy drugim.

Jeśli liście są dość duże, można je zwinąć na pół, a farsz ułożyć w środku. Wówczas otrzymamy podwójne gołąbki.

Gotowanie gołąbków z mięsem

Ułożone w garnku gołąbki z ryżem i mięsem zalewamy wodą wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Garnek przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, do miękkości gołąbków. W razie potrzeby można dolać nieco wody.

Pod koniec gotowania sprawdzamy sos - jeśli jest za rzadki, zagęszczamy zawiesiną mąki z wodą. Gotowe gołąbki podajemy polane sosem pomidorowym. Smacznego!

Podawanie gołąbków z mięsem

Gołąbki z mięsem możemy podawać z ulubionymi dodatkami, które dodatkowo wzbogacą smak tego dania. Świetnie smakują z kluskami, ziemniakami, kaszą jęczmienną lub innymi kaszami. Możemy je również polać śmietaną - wówczas sos stanie się jeszcze bardziej kremowy.

Gołąbki Sos pomidorowy
Kluski śląskie Ziemniaki
Kasza jęczmienna Śmietana 18%

Mamy nadzieję, że nasz sprawdzony przepis na gołąbki z miesem i ryżem przypadnie Ci do gustu. Jeśli szukasz inspiracji na tradycyjne, polskie danie, które uwielbia cała rodzina - koniecznie wypróbuj ten przepis. Smacznego!

Podsumowanie

W powyższym artykule przedstawiliśmy przepis na tradycyjne, polskie danie - gołąbki z mięsem i ryżem. Przygotowanie tych aromatycznych rolek z soczystym farszem nie jest trudne, a efekt z pewnością zachwyci domowników.

Omówiliśmy szczegółowo, jakie składniki są potrzebne na wyśmienity farsz do gołąbków z ryżem i mięsem. Wyjaśniliśmy krok po kroku, jak przyrządzić farsz, nadziewać nim liście kapusty i formować gołąbki. Podaliśmy też optymalny czas gotowania.

Dowiedzieliście się z artykułu, jak prawidłowo ugotować gołąbki z mięsem i ryżem, aby były soczyste i aromatyczne. Przeczytaliście również o tym, jakie dodatki warto podać do gołąbków, by danie było jeszcze smaczniejsze.

Mamy nadzieję, że przepis na gołąbki z ryżem i mięsem zainspiruje Was do samodzielnego przyrządzenia tych tradycyjnych roladek. Jeśli macie ochotę na domowe, sycące danie cieszące podniebienia całej rodziny - koniecznie wypróbujcie gołąbki według naszej propozycji.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jak stworzyć kuchnię przyjazną dla dzieci: Pomysły na dania dla najmłodszych
  2. Ciasto bananowe: Odkryj słodką przyjemność w bananowym wydaniu
  3. Ile piec łososia w piekarniku - sprawdź najlepszy sposób pieczenia
  4. Ile kosztuje pozycjonowanie stron?
  5. Jak długo gotować bigos? Ile gotujemy bigosa? Nasz przepis na tradycyjny bigos krok po kroku
Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka

Cześć! Jestem Elżbieta i serdecznie. Na tym blogu, gdzie przybliżę Wam świat kulinariów, gotowania i przepisów. Kocham gotować i eksperymentować w kuchni, dlatego chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami, trikami kulinarnymi i inspiracjami kulinarymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły