Krem budyniowy to niezwykle popularny dodatek zarówno do tortów, ciast, deserów, jak i dań obiadowych. Nic więc dziwnego, że wiele osób zastanawia się, jak przygotować ten kremowy przysmak w domowych warunkach. Szczególnie, gdy zbliża się urodziny lub inne okazje, chcemy zrobić coś wyjątkowego. Wtedy właśnie przydaje się umiejętność samodzielnego przygotowania kremu budyniowego. A jeśli dodamy do niego białą czekoladę, otrzymamy wyjątkowy, subtelny w smaku dodatek, który idealnie sprawdzi się na torcie urodzinowym. Jak zatem przyrządzić taki krem budyniowy i w jaki sposób można go wykorzystać do dekoracji słodkiego tortu? O tym wszystkim w tym artykule.
Jak przygotować krem budyniowy z białej czekolady
Składniki potrzebne do przygotowania kremu
Aby przygotować krem budyniowy w domu potrzebne będą tylko podstawowe składniki, które z pewnością znajdziemy w każdej kuchni. Są to: mleko, budyń w proszku o smaku waniliowym lub śmietankowym, biała czekolada, masło oraz cukier. Oczywiście można dodać także żółtka, aby krem był jeszcze bardziej kremowy i gęsty. Ważne jest, aby składniki były świeże i dobrej jakości. Warto też przeliczyć ich ilość tak, aby starczyło na wybrany przez nas tort lub inne ciasto. Jeśli chcemy przygotować większą ilość kremu budyniowego, musimy odpowiednio zwiększyć proporcje.
Przepis na krem budyniowy z białej czekolady
Przygotowanie kremu budyniowego z białej czekolady jest naprawdę proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Najpierw zagotowujemy mleko, dodajemy budyń w proszku i gotujemy, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Następnie studzimy budyń, aby był letni. W oddzielnym garnku roztapiamy na małym ogniu białą czekoladę z masłem, aż powstanie jednolita masa. Dodajemy ostudzony budyń i całość miksujemy na gładki krem. Na sam koniec dosładzamy krem budyniowy cukrem do smaku. Możemy też dodać aromat wanilii lub likier. Tak przygotowany krem budyniowy z białej czekolady gotowy jest do wykorzystania.
Wskazówki dotyczące przygotowania kremu
Aby krem budyniowy się udał, warto stosować się do kilku wskazówek. Po pierwsze, mleko i śmietanka powinny być zimne, żeby budyń się dobrze zagęścił. Po drugie, masę cały czas mieszamy, aby nie powstały grudki. Po trzecie, studzimy budyń przykryty folią, aby nie utworzyła się skórka. Po czwarte, czekoladę i masło roztapiamy powoli, aby się nie przypaliły. I po piąte, krem przechowujemy w lodówce, ale przed użyciem warto go wyjąć, żeby nie był za twardy.
Dlaczego krem budyniowy idealnie nadaje się na tort urodzinowy?
Kremowa konsystencja i delikatny smak
Krem budyniowy ma bardzo delikatny, kremowy smak i gładką, aksamitną konsystencję. Dlatego idealnie sprawdza się jako dodatek do słodkich wypieków, a w szczególności jako nadzienie do tortu urodzinowego. Jego lekko waniliowy posmak i puszystość doskonale komponują się z biszkoptem, bezą czy piernikiem. Co więcej, możemy go wzbogacić o smak czekolady, karmelu, owoców i wielu innych dodatków. Dzięki temu krem stanowi smaczne i eleganckie wykończenie tortu.
Łatwość w przygotowaniu i dekorowaniu tortu
Krem budyniowy, w przeciwieństwie na przykład do kremu mascarpone, jest naprawdę prosty w przygotowaniu. Nie wymaga użycia specjalnego sprzętu ani skomplikowanych technik. Wystarczy zagotować mleko z budyniem, dodać roztopioną czekoladę i zmiksować. Taki krem możemy samodzielnie przyrządzić w domu na krótko przed uroczystością. Dodatkowo, krem budyniowy doskonale nadaje się do dekorowania tortu. Możemy go łatwo rozsmarować na biszkopt, uformować wzory za pomocą rękawa cukierniczego lub po prostu polać na wierzch ciasta.
Możliwość dostosowania smaku i koloru
Kolejną zaletą kremu budyniowego jest to, że możemy go w bardzo prosty sposób dopasować do okazji i upodobań solenizanta. Dodając do niego na przykład Nutellę, kakao, sproszkowane maliny czy sok z truskawek zmienimy jego smak. Barwiąc go barwnikami spożywczymi uzyskamy pożądany kolor. Dzięki temu możemy przygotować wymarzony krem na wymarzony tort urodzinowy.
Jak udekorować tort urodzinowy kremem budyniowym?
Pomysły na wzory i kształty z kremu
Krem budyniowy daje nam ogromne możliwości kreatywnej dekoracji tortu urodzinowego. Możemy na przykład wyciskać na wierzchu rozetki, kwiaty, gwiazdki czy imię solenizanta za pomocą rękawa cukierniczego. Innym pomysłem jest ułożenie kremu warstwami w różnych kolorach lub posypanie go posiekanymi orzechami lub owocami. Możemy też przygotować wzorki przypominające marmur, smugy, fale albo kropki. Krem doskonale też sprawdzi się do oblepienia boków tortu lub wypełnienia ciasta między piętrami.
Jak dodać koloru i smaku do dekoracji
Aby dekoracja z kremu budyniowego była jeszcze ciekawsza, warto dodać do niego barwniki, aromaty i inne składniki. Na przykład zielony krem z listkami mięty, różowy z malinami i białą czekoladą lub pomarańczowy z pomarańczą i czekoladą. Możemy także posypać ubity krem wiórkami czekoladowymi, posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub otrębami. Dzięki temu dekoracja będzie nie tylko ładna, ale i smaczna. Ważne, aby składniki kolorystyczne były jadalne i dopasowane do siebie.
Dodatki do dekorowania - owoce, bakalie itp.
Oprócz barwników i aromatów, do ozdobienia tortu urodzinowego kremem budyniowym idealnie nadają się też całe owoce i bakalie. Na przykład plasterki bananów, winogrona, truskawki, borówki, rodzynki, skórka i sok z pomarańczy lub cytryny. Możemy je ułożyć bezpośrednio na kremie lub obtoczyć w kremie i udekorować nimi ciasto. Dobrym pomysłem jest też zmieszanie posiekanych owoców z kremem. Dzięki temu dekoracja będzie nie tylko ładna, ale też smaczna i zdrowa.
Przepisy na torty urodzinowe z kremem budyniowym
Klasyczny tort czekoladowy
Jednym z najbardziej klasycznych i lubianych tortów urodzinowych jest tort czekoladowy. Aby go przygotować, pieczemy czekoladowe ciasto - biszkopt lub brownie. Studzimy je i przekładamy kremem budyniowym wymieszanym z roztopioną czekoladą i aromatem wanilii. Całość oblepiamy kremem budyniowym z czekoladą i dekorujemy polewą czekoladową oraz owocami. Taki tort z pewnością spodoba się każdemu miłośnikowi czekolady.
Beza z kremem budyniowym
Innym pomysłem jest tort beza z kremem. Wykonujemy kruchą bazę np. z herbatników. Na wierzchu układamy bezy lub pianki. Następnie przekładamy je kremem budyniowym z białą czekoladą lub wanilią. Całość dekorujemy kremem wyciskanym z rękawa, owocami lub czekoladą. Lekki biszkopt i puszysty krem budyniowy tworzą wyśmienite połączenie. Można też zrobić bezy w różnych kształtach i kolorach.
Tort owocowy z kremem budyniowym
Tortem, który zachwyci miłośników owoców będzie wypiek z kruchym ciastem, masą serowo-śmietanową i sezonowymi owocami. Ciasto przekładamy kremem budyniowym z białą czekoladą lub wanilią. Na wierzchu i bokach układamy ulubione owoce np. truskawki, wiśnie, brzoskwinie. Całość polewamy przezroczystą galaretką lub żelatyną. Świeże owoce doskonale komponują się z delikatnym kremem budyniowym.
Krem budyniowy - inne zastosowania
Jako nadzienie do pączków i faworków
Krem budyniowy doskonale sprawdza się nie tylko na tortach, ale też jako nadzienie do innych słodkości. Świetnie komponuje się z pączkami, naleśnikami i faworkami. Wystarczy usmażyć pączki lub naleśniki, naciąć je, a następnie wlać do środka porcję kremu budyniowego. Można go wzbogacić o posiekane owoce, czekoladę lub orzechy. Podobnie krem sprawdzi się jako nadzienie do przekładanych faworków.
Jako polewa do babeczek i cupcake'ów
Oprócz nadzienia, krem budyniowy może posłużyć także jako polewa na babeczki lub cupcake'i. Wystarczy przygotować kruchą babeczkę lub puchate ciastko, ostudzić i polać górę kremem. Możemy go nałożyć za pomocą rękawa cukierniczego lub po prostu łyżką. Dodajmy posypkę z kolorowych cukrów lub wiórków czekoladowych. Słodkie ciasteczka z kremową polewą będą wyglądać obłędnie.
Do wypełniania ciastek i rogali
Krem budyniowy możemy wykorzystać także do nadziewania ciastek i rogali. Na przykład francuskie croissanty, rogaliki z nadzieniem, ptysie z kremem itd. Wystarczy rozwałkować ciasto, wykroić kształty, nadziać kremem, zlepić i piec. Dobrym pomysłem jest też maczanie go w kremie paluszków, herbatników lub bułeczek maślanych. Słodka przekąska z pewnością wszystkim smakować.
Przechowywanie i podawanie kremu budyniowego
Jak długo można Podsumowanie
Podsumowanie
Krem budyniowy to uniwersalny dodatek, który sprawdzi się zarówno na tortach, jak i innych słodkościach. Jego delikatny smak, kremowa konsystencja i łatwość przygotowania sprawiają, że idealnie nadaje się na tort urodzinowy. Możemy go wzbogacać o różne smaki i kolory, dzięki czemu tort będzie wyglądał apetycznie i elegancko. Wykorzystując krem budyniowy do dekoracji lub jako nadzienie, z pewnością sprawimy solenizantowi ogromną radość. Warto więc nauczyć się przyrządzać ten przepyszny krem w domu.
