Przepisy

Ile piec pizze? Jak długo w piekarniku pizza idealnie chrupiąca?

Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka30.10.20234 min.
Ile piec pizze? Jak długo w piekarniku pizza idealnie chrupiąca?

Pizza to jedno z ulubionych dań wielu osób na całym świecie. Chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy i ulubione dodatki - co tu nie lubić! Jednak aby pizza była naprawdę smaczna i miała idealną konsystencję, trzeba poświęcić chwilę na przygotowanie ciasta oraz właściwe jej wypieczenie. Jak długo więc piec pizzę w domowym piekarniku, aby była chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku?

Jak długo piec pizzę w piekarniku?

Czas pieczenia pizzy w piekarniku zależy od kilku czynników. Przede wszystkim liczy się grubość ciasta na pizzy - im grubsze ciasto, tym dłużej trzeba je piec. Standardowa pizza na cienkim cieście powinna piec się około 10-15 minut w temperaturze 220-230 stopni Celsjusza. Jeśli pizza ma grubsze ciasto, na przykład na spodzie ciasta drożdżowego, wówczas pieczenie może zająć około 20-25 minut.

Ile minut piec pizzę w domowym piekarniku?

Oprócz grubości ciasta, czas pieczenia pizzy zależy również od wielkości samej pizzy - im większa średnica pizzy, tym dłużej powinna się piec. Mała pizza o średnicy 25 cm będzie gotowa w około 12-15 minut. Duża pizza na grubym cieście może potrzebować nawet 30 minut pieczenia. Dodatki na pizzy również mają znaczenie - pizza z dużą ilością warzyw lub mięsa będzie potrzebowała nieco dłuższego czasu w piekarniku.

W jakiej temperaturze piec pizzę domową?

Idealna temperatura do pieczenia pizzy to 220-230 stopni Celsjusza. Taka temperatura pozwoli odpowiednio wypiec ciasto - chrupkie z wierzchu i miękkie w środku. Nie zaleca się pieczenia pizzy w temperaturze wyższej niż 240 stopni, gdyż pizza może się zbytnio przypalić, zwłaszcza na spodzie. Z kolei zbyt niska temperatura, poniżej 200 stopni, nie pozwoli odpowiednio wypiec spodu pizzy.

Jak rozgrzać piekarnik przed włożeniem pizzy?

 Ile piec pizze? Jak długo w piekarniku pizza idealnie chrupiąca?

Przed włożeniem pizzy do piekarnika, warto go odpowiednio rozgrzać - dzięki temu pizza będzie piekła się równomiernie z góry i z dołu. Aby rozgrzać piekarnik przed pieczeniem pizzy, należy:

  • Ustawić temperaturę na 220-230 stopni Celsjusza
  • Poczekać aż piekarnik się nagrzeje, co zajmuje ok. 10-15 minut
  • Włożyć pizzę na środkową półkę nagrzanego piekarnika

Dlaczego pizza powinna mieć chrupiące brzegi?

Chrupiące, zwęglone brzegi to znak rozpoznawczy prawdziwej, włoskiej pizzy. Taki efekt uzyskuje się poprzez odpowiednio wysoką temperaturę piekarnika, która powoduje karmelizację cienkiego ciasta na brzegach. Chrupiące brzegi nie tylko dodają pizzy wyjątkowego smaku, ale również zapewniają kontrast z miękkim środkiem. Dlatego warto piec pizzę tak, aby brzegi się zrumieniły.

Jak sprawdzić czy pizza w środku jest już upieczona?

Aby sprawdzić, czy pizza jest już upieczona również w środku, a nie tylko od spodu i z wierzchu, można wykonać kilka prostych kroków:

  • Nakłuć ciasto patyczkiem lub nożem - jeśli z wnętrza nie wydostaje się surowe ciasto, znaczy, że pizza jest gotowa
  • Podnieść lekko pizzę i zajrzeć pod spód - powinna być równomiernie zrumieniona
  • Pozwolić pizzy odstać z piekarnika przez 2-3 minuty, wtedy ser się zetnie i będzie łatwiej ocenić konsystencję

Jak zrobić pizzę chrupiącą w domu krok po kroku?

Oto krok po kroku przepis na idealną, chrupiącą pizzę domową:

  1. Przygotuj ciasto na pizzę - najlepiej cienkie, drożdżowe
  2. Rozwałkuj ciasto na placu średnicy ok. 25-30 cm
  3. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym i dodaj ulubione składniki
  4. Piecz pizzę przez 12-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni
  5. Pozwól pizzy odstać z piekarnika przez 2-3 minuty
  6. Pokrój pizzę na porcje i podawaj od razu, gdy jest jeszcze chrupiąca

Przepis na idealną domową pizzę w 7 krokach

Oto przepis krok po kroku na prawdziwą włoską pizzę w domowym zaciszu:

  1. Przygotuj ciasto drożdżowe: mąka, oliwa z oliwek, drożdże, sól i ciepła woda
  2. Wyrabiaj ciasto, odstaw na 40 minut do wyrośnięcia
  3. Podziel ciasto na 2-3 kule, rozwałkuj na plac średnicy 30 cm
  4. Posmaruj ciasto sosem pomidorowym i dodaj mozzarellę
  5. Ułóż na wierzchu ulubione dodatki: pieczarki, szynka, salami itd.
  6. Piecz w piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 230 stopni
  7. Wyjmij pizzę, posyp bazylia i podawaj od razu!

Domowa pizza smakuje najlepiej prosto z piekarnika! Stosując się do podanych wskazówek, przygotujesz prawdziwie włoską pizzę z chrupiącym dnem i brzegami. Smacznego!

Podsumowanie

Idealna pizza domowa wymaga poświęcenia chwili na przygotowanie dobrego ciasta i odpowiednie wypieczenie. Kluczowe jest, aby pizza piekła się na chrupiące brzegi - w temperaturze ok. 220-230 stopni przez ok. 15 minut w przypadku cienkiego ciasta. Im grubsze ciasto i większa pizza, tym dłuższy czas pieczenia. Aby sprawdzić, czy pizza jest gotowa, należy zajrzeć pod spód i nakłuć środek. Przestrzegając tych zasad, można przygotować prawdziwą, włoską pizzę w zaciszu własnej kuchni.

Najczęstsze pytania

Piekarnik powinien się nagrzewać przez ok. 10-15 minut w temperaturze 220-230 stopni Celsjusza przed włożeniem pizzy.

Należy delikatnie podnieść pizzę i zajrzeć pod spód - powinien być równomiernie zrumieniony.

Najlepiej sprawdza się cienkie ciasto drożdżowe, które łatwiej uzyska chrupiącą konsystencję.

Tak, można dodać więcej sera wg własnych upodobań, jednak za dużo może powodować, że pizza będzie zbyt wilgotna.

Warto lekko posmarować blachę oliwą, wówczas pizza nie powinna przywierać podczas pieczenia.

Oceń artykuł

rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 5.00 Liczba głosów: 1

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jak stworzyć kuchnię przyjazną dla dzieci: Pomysły na dania dla najmłodszych
  2. Ciasto bananowe: Odkryj słodką przyjemność w bananowym wydaniu
  3. Makaron faszerowany mięsem mielonym - przepis, nadziewany mięsem
  4. Sekret przepisu na śledzie Tomeka Strzelczyk.
  5. Jak długo gotować bigos? Ile gotujemy bigosa? Nasz przepis na tradycyjny bigos krok po kroku
Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka

Cześć! Jestem Elżbieta i serdecznie. Na tym blogu, gdzie przybliżę Wam świat kulinariów, gotowania i przepisów. Kocham gotować i eksperymentować w kuchni, dlatego chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami, trikami kulinarnymi i inspiracjami kulinarymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły