Aperol spritz to jeden z najpopularniejszych włoskich drinków na całym świecie. Skąd wzięła się jego niezwykła popularność i dlaczego warto go wypróbować? W tym artykule dowiesz się wszystkiego na temat przygotowania oryginalnego aperol spritza, jego składników, proporcji, podawania i wariantów. Poznasz też miejsca, w których można skosztować prawdziwego aperol spritza prosto z Wenecji.
Jak przygotować oryginalny aperol spritz?
Przygotowanie aperol spritza jest naprawdę banalnie proste, ale warto znać kilka trików, aby drink wypadł idealnie. Podstawowymi składnikami są Aperol, prosecco i woda gazowana. Najlepiej użyć oryginalnego włoskiego Aperolu, który ma wyraźnie gorzkawy smak - naśladownictwa często są zbyt słodkie i psują charakter drinka. Dobrym proseccom warto poświęcić kilka dodatkowych złotych, naprawdę popłaca. Tylko użycie markowego węglanego prosecco zapewni orzeźwiający smak i musującą pianę. Ostatnim składnikiem jest woda gazowana, najlepiej niegazowana lub lekko musująca, żeby nie zaburzać delikatnego smaku. Wszystkie składniki mieszamy w szklance do wysokości zaledwie 2-3 cm od góry. Na koniec ozdabiamy plastrem pomarańczy i listkiem mięty. Można dodać lód, ale lepiej podawać aperol spritza schłodzony bez dodatku kostek lodu.
Jakie składniki potrzebne są do drinka aperol spritz?
Do przygotowania oryginalnego aperol spritza potrzebujemy tylko 3 składniki w odpowiednich proporcjach:
- Aperol - włoski gorzko-słodki likier na bazie pomarańczy, rabarbaru i ziołowych ekstraktów
- Prosecco - wytrawne, musujące włoskie wino
- Woda gazowana - najlepiej niegazowana lub lekko musująca
Opcjonalnie można dodać plasterek pomarańczy do dekoracji oraz listek świeżej mięty dla aromatu. Niektórzy dodają też lód, jednak lepiej podawać aperol spritza schłodzonego, ale bez kostek lodu, które rozwadniają smak.
W jakich proporcjach mieszać składniki aperol spritza?
Klasyczne proporcje składników w aperol spricie to:
- 3 części Aperolu
- 2 części prosecco
- 1 część wody gazowanej
Dokładne objętości zależą od wielkości szklanki. W typowej do wina około 200 ml wlewamy więc:
- 60 ml Aperolu
- 40 ml prosecco
- 20 ml wody gazowanej
Można eksperymentować z proporcjami wedle własnych upodobań, zwiększając lub zmniejszając ilość któregoś ze składników. Aperol spritz powinien być zbalansowany - ani zbyt gorzki, ani zbyt słodki.
Jak dobrać właściwy aperitif do aperol spritza?
Choć w oryginalnej recepturze używa się Aperolu, można go zastąpić innymi włoskimi aperitifami na bazie gorzkich ziół i pomarańczy. Dobrze komponują się:
- Campari - bardziej gorzki od Aperolu
- Cynar - oparty na anyżu i artyszoku
- Select - łagodniejszy, z nutą tymianku
Warto eksperymentować z różnymi aperitifami, aby znaleźć ulubione połączenie smaków do spritza. Pamiętajmy też, by dostosować proporcje składników do mocy wybranego alkoholu.
Dlaczego aperol spritz stał się tak popularny?
Aperol spritz zdobył niezwykłą popularność na całym świecie z kilku powodów:
- Ma elegancki, stylowy wygląd dzięki pomarańczowej barwie i musującym bąbelkom
- Idealnie orzeźwia w upalne dni
- Łączy w sobie słodycz i gorzkość w idealnych proporcjach
- Ma tylko około 11% alkoholu, więc można go pić bez obaw o zawroty głowy
- Świetnie smakuje i intryguje złożonością aromatów
To sprawia, że aperol spritz zdobył status kultowego drinka, który pije się nie tylko latem, ale przez cały rok. Jest też częstym wyborem na eleganckie przyjęcia i spotkania towarzyskie.
Jak podawać i dekorować aperol spritza?
Aperol spritz powinno się podawać schłodzonego, ale bez lodu, w wysokiej szklance do wina lub drinków long. Można ozdobić go:
- Plastrem pomarańczy
- Listkiem świeżej mięty
- Laska wanilii
- Gałązką rozmarynu
Eleganckim pomysłem jest też obtoczenie brzegu szklanki w cukrze lub posypanie go sproszkowaną pomarańczą. Dekoracja podkreśli wyjątkowość drinka i sprawi, że będzie się prezentować apetycznie.
Jakie wariacje i odmiany aperol spritza warto wypróbować?
Klasyczną recepturę aperol spritza można urozmaicić, dodając:
- Owoce - brzoskwinie, truskawki, jagody, cytrynę
- Zioła - bazylia, mięta, melisa
- Przyprawy - wanilię, cynamon, imbir, chili
- Soki - grejpfrutowy, żurawinowy, jabłkowy
Ciekawie komponuje się też zastąpienie wody gazowanej sokiem pomarańczowym lub grejpfrutowym. Możliwości eksperymentowania jest bez liku. Ważne, aby zachować balans słodyczy, gorzkości i musującej orzeźwiającej nutki.
Gdzie najlepiej wypić oryginalnego aperol spritza?
Choć aperol spritz jest już podawany na całym świecie, to najlepiej smakuje właśnie we Włoszech. Klimat weneckich kawiarni i tawern, w których narodził się ten drink, potrafi znacząco wpłynąć na doznania smakowe. Warto więc skosztować oryginalnego aperol spritza na miejscu - w Wenecji, Rzymie, Florencji lub Bolonii. Tam z pewnością będzie miał wyjątkowy, autentyczny smak.
Podsumowanie
Aperol spritz to prawdziwy symbol włoskiego stylu życia i jeden z najbardziej kultowych drinków na świecie. Jego fenomen polega na genialnym połączeniu goryczy i słodyczy, musującej świeżości i wytrawnego wina, a do tego eleganckim wyglądzie. Warto przygotować go samodzielnie w domu, ale pamiętajmy, że najlepszy smak osiągnie w słonecznych Włoszech, zwłaszcza w Wenecji, skąd się wywodzi. Aperol spritz to doskonały wybór na letnie popołudnie w dobrym towarzystwie!
