Surówka z kapusty kiszonej i marchewki to smaczna i zdrowa przekąska, która z powodzeniem może zastąpić codzienną sałatkę. Warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu, ponieważ zawiera cenne składniki odżywcze i ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. W tym artykule przedstawię przepis na przygotowanie surówki z kapusty kiszonej i marchewki, a także wyjaśnię, jakie konkretnie korzyści zdrowotne daje regularne spożywanie tej surówki.
Kluczowe wnioski:- Surówka z kapusty kiszonej i marchewki zawiera dużo witamin i minerałów, które wzmacniają odporność organizmu.
- Regularne jedzenie tej surówki poprawia metabolizm i pomaga schudnąć.
- Kapusta kiszona i marchew zawierają przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki i chronią komórki przed starzeniem.
- Surówka może obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi i tym samym zmniejsza ryzyko chorób serca.
- Przygotowanie surówki z kapusty kiszonej i marchewki jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu.
Zdrowa surówka z kapusty i marchewki
Surówka z kapusty kiszonej i marchewki to bardzo smaczna i zdrowa przekąska. Z powodzeniem może zastąpić codzienną sałatkę, dostarczając organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Co ważne, przygotowanie tej surówki jest naprawdę proste i nie zajmuje dużo czasu.
Kapusta kiszona i marchewka zawierają szereg witamin z grupy B, witaminę C, K, beta karoten oraz składniki mineralne takie jak potas, wapń, magnez i żelazo. Dzięki tak bogatemu składowi, surówka z kapusty kiszonej i marchewki pozytywnie wpływa na odporność organizmu i pomaga skutecznie zapobiegać infekcjom, szczególnie w okresie jesienno-zimowym.
Wzmacnia odporność i wspomaga walkę z infekcjami
Witamina C i beta karoten działają w organizmie jako silne przeciwutleniacze, neutralizując szkodliwe działanie wolnych rodników. Ponadto witamina C bierze udział w syntezie kolagenu i wspomaga regenerację tkanek. Niedobór tej witaminy może prowadzić do osłabienia odporności.
Z kolei witaminy z grupy B biorą udział w metabolizmie komórkowym i wpływają na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego. Ich niedobór również obniża odporność organizmu. Regularne spożywanie surówki z kapusty kiszonej i marchewki dostarcza zatem witamin niezbędnych do walki z infekcjami, w tym sezonowymi przeziębieniami i grypą.
Przepis na chrupiącą surówkę z kiszonej kapusty
Oto smaczny i prosty przepis na surówkę z kapusty kiszonej i marchewki, którą warto wprowadzić do codziennego jadłospisu:
- 1 mała główka kapusty kiszonej
- 3 średnie marchewki
- 1 mała cebula
- olej, sól, pieprz do smaku
Kapustę kiszoną i marchewkę należy bardzo drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę również posiekać w drobną kosteczkę. Warzywa wymieszać, doprawić solą, pieprzem i polewać łyżką oleju (np. lnianego lub rzepakowego). Dokładnie wymieszać składniki ze sobą. Gotową surówkę można jeszcze posypać posiekaną natką pietruszki lub koprem włoskim, co nadaje jej intensywniejszy smak.
Tak przygotowana surówka będzie chrupiąca i aromatyczna. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być podawana jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do dań mięsnych czy jako bazowa sałatka obiadowa.
Surówka z jabłkiem
Do surówki z kapusty kiszonej i marchewki można dodać również starte na tarce jabłko, które dodatkowo wzbogaci ją o pektyny i flawonoidy. Kapusta, marchew i jabłko tworzą znakomite połączenie smakowe i zdrowotne.
Czytaj więcej: Smażony łosoś na patelni - przepis i porady
Właściwości zdrowotne surówki z kapusty kiszonej
Surówka z kapusty kiszonej i marchewki ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. Regularne spożywanie tej surówki wzmacnia odporność, poprawia trawienie, obniża cholesterol i wspomaga odchudzanie. Kapusta kiszona działa również antybakteryjnie i antydrobnoustrojowo.
Podczas fermentacji kapusty powstaje kwas mlekowy, który hamuje rozwój bakterii gnilnych w jelitach, oczyszcza przewód pokarmowy i stymuluje jego pracę. Dzięki temu surówka z kapusty kiszonej poprawia trawienie i łagodzi dolegliwości żołądkowo-jelitowe takie jak wzdęcia, zaparcia czy biegunki.
Regularne spożywanie surówki z kapusty kiszonej i marchewki ze względu na prebiotyczne działanie kwasu mlekowego poprawia równowagę mikroflory jelitowej, co ma korzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie.
Obniża cholesterol i pomaga schudnąć
Zawarty w kapuście kiszonej kwas mlekowy wiąże cholesterol i przyspiesza jego wydalanie z organizmu, co skutecznie obniża poziom złego cholesterolu LDL we krwi. Dzięki temu regularne spożywanie surówki z kapusty kiszonej i marchewki zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób układu krążenia.
Ponadto z uwagi na niską kaloryczność i dużą zawartość błonnika, surówka ta jest znakomitą propozycją dla osób odchudzających się. Błonnik pokarmowy ułatwia trawienie i reguluje apetyt, dzięki czemu surówka z kapusty kiszonej i marchewki pomaga schudnąć i utrzymać prawidłową masę ciała.
| W 100 g kapusty kiszonej znajduje się zaledwie: | 27 kcal |
| W 100 g marchewki znajduje się zaledwie: | 41 kcal |
Jak przygotować smaczną surówkę z marchwi i kapusty?
Aby surówka z kapusty kiszonej i marchewki była smaczna i chrupiąca, warzywa do jej przygotowania powinny być bardzo drobno pokrojone. Najlepiej zetrzeć kapustę i marchewkę na tarce na grubych oczkach lub poszatkować je nożem w drobną kostkę. Im bardziej warzywa będą rozdrobnione, tym lepiej przejdą się smakiem.
Bardzo ważne jest też odpowiednie doprawienie surówki. Oprócz soli i pieprzu, surówka powinna zostać skropiona łyżką oleju - najlepiej lnianego lub rzepakowego. Tłuszcz ten łagodzi ostry, kwaskowaty smak kapusty kiszonej i marchewki. Można również dodać łyżeczkę miodu, który wydobędzie słodycz warzyw.
Jeśli chcemy wzbogacić smak surówki, warto dodać do niej posiekaną natkę pietruszki, koper lub poszatkowaną w kostkę cebulę. Te dodatki podkreślą aromat i poprawią walory smakowe surówki z kapusty i marchewki.
Korzyści ze spożywania surówki z kapusty i marchewki
Podsumowując, regularne spożywanie surówki z kapusty kiszonej i marchewki ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. Oto najważniejsze korzyści płynące z jedzenia tej surówki:
- Wzmacnia układ immunologiczny i wspiera walkę z infekcjami
- Poprawia pracę układu pokarmowego i trawienie
- Obniża poziom złego cholesterolu we krwi
- Pomaga schudnąć i utrzymać prawidłową masę ciała
- Dostarcza organizmowi wielu cennych witamin i minerałów
Warto zatem włączyć tą surówkę do codziennego jadłospisu i cieszyć się wymienionymi powyżej korzyściami dla zdrowia i sylwetki. Smacznego!
Przepis na surówkę z kapusty kiszonej z jabłkiem
Oprócz klasycznej surówki z kapusty kiszonej i marchewki, można przygotować równie smaczną odmianę z dodatkiem jabłka. Kwaśno-słodkie jabłko doskonale komponuje się z kwaskowatym smakiem kapusty. Oto prosty przepis:
Składniki:
- 1 mała główka kapusty kiszonej
- 2 marchewki
- 1 jabłko
- olej, sól, pieprz do smaku
Jabłko obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne. Zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Kapustę kiszoną i marchewkę również zetrzeć na tarce lub bardzo drobno pokroić. Całość wymieszać, doprawić solą, pieprzem i skropić łyżką oleju lnianego. Surówkę z kapusty kiszonej, marchwi i jabłka można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Podsumowanie
Surówka z kapusty kiszonej i marchewki to niezwykle smaczna i zdrowa przekąska, którą warto wprowadzić do codziennej diety. Zawiera wiele cennych witamin i minerałów, które wzmacniają odporność oraz pozytywnie wpływają na trawienie. Regularne spożywanie tej surówki pomaga także obniżyć cholesterol i schudnąć. Przygotowanie surówki z kiszonej kapusty i marchewki jest bardzo proste - wystarczy zetrzeć warzywa na tarce i odpowiednio je doprawić.
Kapusta kiszona działa antybakteryjnie i antydrobnoustrojowo, hamując rozwój szkodliwych bakterii w jelitach. Poprawia trawienie, łagodzi wzdęcia i biegunki. Kwas mlekowy powstający podczas fermentacji obniża również zły cholesterol LDL we krwi, zmniejszając ryzyko miażdżycy i chorób serca. To sprawia, że kapusta kiszona z marchewką ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie.
Surówka z kapusty kiszonej i marchewki ze względu na niską kaloryczność i zawartość błonnika pokarmowego jest również dobrym wyborem dla osób odchudzających się. Błonnik ułatwia trawienie i reguluje apetyt. Ta surówka zatem pomaga schudnąć i utrzymać prawidłową wagę ciała.
Podsumowując, warto jeść surówkę z kapusty kiszonej i marchewki każdego dnia, aby cieszyć się wymienionymi korzyściami. Jest ona nie tylko smaczna, ale przede wszystkim niezwykle zdrowa. Jej regularne spożywanie poprawia kondycję organizmu i samopoczucie.
