Co zrobić z gotowanych ziemniaków to pytanie, które zadaje sobie wielu z nas. Często gotujemy ziemniaki w nadmiarze i zostają nam resztki, z którymi nie wiemy co zrobić. Tymczasem jest mnóstwo pysznych i prostych dań, które możemy przyrządzić wykorzystując ugotowane wcześniej ziemniaki. W tym artykule znajdziecie sprawdzone przepisy na smaczne dania z gotowanych ziemniaków, które urozmaicą Wasze menu.
Kluczowe wnioski:- Z ugotowanych ziemniaków można przygotować pyszne sałatki - solo lub jako bazę pod inne składniki.
- Świetnym pomysłem jest też zapiekanka ziemniaczana - sycąca, rozgrzewająca i bardzo smaczna.
- Zależnie od przypraw ugotowane ziemniaki mogą stać się podstawą wielu rodzajów sosów.
- Z ziemniaków gotowanych da się również ulepić chrupiące kotlety lub naleśniki - warto spróbować.
- Drożdżowe pyzy przygotowane na bazie ugotowanych ziemniaków to prawdziwy hit - koniecznie wypróbujcie.
Gotowane ziemniaki na sałatkę
Ugotowane ziemniaki to świetna baza do przygotowania smacznej i sycącej sałatki, która może posłużyć zarówno jako samodzielne danie, ale równie dobrze sprawdzi się jako przekąska lub dodatek. Co warto dodać do gotowanych ziemniaków, by sałatka była apetyczna i zdrowa?
Przede wszystkim pokrojone w kostkę gotowane ziemniaki warto wymieszać z ulubionymi warzywami - świeżymi lub marynowanymi. Dobrze komponują się z nimi kukurydza, groszek zielony, czerwona fasolka, marchewka, seler naciowy czy pietruszka.
Sałatka ziemniaczana zyska na smaku dzięki dodatkowi świeżych ziół (natka pietruszki, koperek, bazylia), a także przypraw. Nie może w niej zabraknąć soli, pieprzu, a świetnie sprawdzą się także zioła prowansalskie lub oregano.
Bardzo popularny jest również dodatek majonezu, jogurtu naturalnego lub śmietany. W wersji wegańskiej można je zastąpić pastą z ciecierzycy lub tofu.
Sałatka ziemniaczana z jajkiem
Klasykiem wśród sałatek ziemniaczanych jest wersja ze świeżym jajkiem na twardo. Pokrojone w kostkę ugotowane ziemniaki mieszamy z jajkiem, posiekaną w kostkę cebulą lub rzodkiewką, natką pietruszki i przyprawami. Całość polewamy ulubionym dressingiem, np. jogurtowym, musztardowym czy majonezowym.
co zrobić z ugotowanych ziemniaków, jak widać możliwości jest sporo. Sałatka ziemniaczana wzbogacona o dodatkowe warzywa, zioła czy dressing sprawdzi się na obiad, kolację albo piknik. Jest sycąca, zdrowa i naprawdę smaczna.
Gotowane ziemniaki z sosem czosnkowym
Ugotowane ziemniaki można podać w bardzo prosty, ale za to wyjątkowo smaczny sposób - z aromatycznym sosem czosnkowym. To danie, które idealnie sprawdzi się jako przekąska do piwa czy wina, nadaje smaku potrawom z grilla, ale może być też smacznym dodatkiem do mięsa lub ryb.
Przygotowanie sosu czosnkowego jest banalnie proste. Wystarczy ulubioną ilość czosnku obrać, drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę i wymieszać z oliwą z oliwek (ewentualnie olejem rzepakowym). Całość doprawiamy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i skrapiamy sokiem z cytryny.
Tak przygotowanym sosem polewamy ciepłe, gotowane ziemniaki. Smakuje rewelacyjnie!
Chipsy ziemniaczane
Sos czosnkowy doskonale komponuje się również z chrupiącymi ziemniaczanymi chipsami, które bez trudu przygotujemy z ugotowanych ziemniaków. Pokrojone w cienkie plasterki surowe ziemniaki smażymy na złoty kolor, po czym posypujemy solą i świeżym koperkiem.
Chrupiące ziemniaczane chipsy z sosem czosnkowym - palce lizać!
Sos czosnkowy to świetny i prosty sposób na podanie gotowanych ziemniaków. Warto dodać go również do chrupiących chipsów!
Czytaj więcej: Ile pieprzu do kiełbasy, ile przypraw na 10 kg kiełbasy - Przepis
Zapiekanka z gotowanych ziemniaków
Klasyczną i niezwykle popularną potrawą przygotowywaną z gotowanych ziemniaków jest zapiekanka ziemniaczana. Ten sycący obiad, kolacja czy domowa przekąska przygotowywana jest w kilku prostych krokach.
Najpierw ziemniaki gotujemy w mundurkach. Następnie obieramy je i kroimy w plastry. Układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy śmietaną lub mlekiem, posypujemy ulubionym serem (np. żółtym, mozzarellą) i zapiekamy w piekarniku.
Zapiekanka z gotowanych ziemniaków to pełen wyrazistych smaków, rozgrzewający i sycący posiłek. Można ją wzbogacić o ulubione dodatki, jak boczek, cebula czy jajko sadzone.
| Składniki: | Sposób przygotowania: |
| - 1 kg ziemniaków | - Ugotować ziemniaki w mundurkach |
| - 2 szklanki mleka lub śmietany | - Obrać ze skórki i pokroić w plastry |
| - Sól, pieprz | - Ułożyć w naczyniu żaroodpornym |
| - Ser żółty lub mozzarella | - Zalać mlekiem lub śmietaną |
| - Zioła prowansalskie (opcjonalnie) | - Posypać tartym serem |
| - Piec ok. 40 minut w 180 stopniach C |
Kotlety ziemniaczane z gotowanych
co zrobić z ugotowanych ziemniaków? Jedną z najlepszych opcji są chrupiące, złociste kotlety ziemniaczane. Ich przygotowanie jest wyjątkowo proste i szybkie.
Obrane i ugotowane ziemniaki mielimy na tarce o grubych oczkach albo rozgniatamy widelcem w misce. Dodajemy do nich jajko, mąkę, bułkę tartą, przyprawy i dokładnie mieszamy. Z tak przygotowanej masy formujemy kotlety, które następnie smażymy na patelni z odrobiną oleju.
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku kotlety ziemniaczane to obowiązkowy dodatek do wielu dań mięsnych i rybnych. Sprawdzą się też jako przekąska czy dodatek do obiadu w menu dzieci.
Placki ziemniaczane
Na bazie gotowanych ziemniaków można także przyrządzić wyśmienite, puszyste placki ziemniaczane. Przygotowuje się je z masy ziemniaczanej z dodatkiem jajka i mąki. Następnie smaży na złoty kolor z obu stron.
Placuszki idealnie pasują do potraw z grilla, surówek, a także jako przekąska - posypane skwarkami, cebulką lub z sosem czosnkowym.
Kotlety i placki ziemniaczane to smaczny i prosty pomysł na co zrobić z ugotowanych ziemniaków.
Naleśniki ziemniaczane z gotowanych
Mało kto wie, że pyszne naleśniki można przygotować nie tylko na bazie mąki, ale również... gotowanych ziemniaków! Naleśniki ziemniaczane są bardzo sycące, wypiekają się szybko i można je podawać zarówno na słono, jak i na słodko.
Przygotowanie ciasta naleśnikowego z ziemniaków jest proste - wystarczy ugotowane i rozgniecione ziemniaki wymieszać z jajkiem, mąką i odrobiną soli. Ciasto powinno być gęste i łatwo rozsmarowywać się na patelni.
Naleśniki z gotowanych ziemniaków można podawać na przykład ze szpinakiem i serem feta albo z dżemem lub konfiturą. Smakują wyśmienicie!
Ziemniaki po meksykańsku
Innym pysznym pomysłem na co zrobić z ugotowanych ziemniaków są ziemniaki po meksykańsku. W tym celu gotowane ziemniaki kroimy w plastry lub kostkę i smażymy je na patelni z przyprawioną papryką, cebulą i mięsem mielonym.
Danie możemy doprawić ostrym sosem chili i posypać świeżą kolendrą. Smak meksykański gwarantowany!
- Naleśniki ziemniaczane można podawać zarówno w wersji słodkiej, jak i słonej - z szynką, warzywami itp.
- Z gotowanych ziemniaków przygotujemy również doskonałe danie w stylu meksykańskim z mięsem mielonym i warzywami.
Pyzy drożdżowe z gotowanych ziemniaków
Kto powiedział, że z gotowanych ziemniaków nie można przyrządzić pysznych wypieków? Błąd! Ugotowane i rozgniecione ziemniaki są bowiem świetną bazą na przykład pod przepyszne pyzy drożdżowe.
Do rozgniecionych ziemniaków dodajemy mąkę, cukier, jajko, wyrośnięte drożdże i wyrabiamy elastyczne ciasto, które odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie formujemy małe kulki, które odkładamy na blachę i pozostawiamy pod przykryciem do podwojenia objętości.
Wyrośnięte pyzy szutrowane jajkiempieczemy w piekarniku, a podajemy posypane cukrem pudrem lub polewą czekoladową. Rewelacyjnie smakują!
| co można zrobić z ugotowanych ziemniaków | Pyzy drożdżowe to jedna z najsmaczniejszych opcji! |
| Składniki: | Sposób przygotowania: |
| - 1 kg ziemniaków | - Ugotować ziemniaki w mundurkach |
| - 300 ml mleka | - Obrać i rozgnieść widelcem |
| - 30 g świeżych drożdży | - Ostudzić i dodać pozostałe składniki |
| - 1 jajko | - Wyrabiać ciasto i odstawić do wyrośnięcia |
| - Mąka, cukier do smaku | - Formować małe kulki i piec ok. 20 minut (180 C) |
Podsumowanie
Artykuł pokazuje, że co zrobić z ugotowanych ziemniaków - możliwości jest naprawdę sporo. Z ugotowanych wcześniej ziemniaków możemy przygotować szereg smacznych i sycących dań - od prostych, jak pyzy drożdżowe, ziemniaczany gulasz czy pasta ziemniaczana, przez klasyczne kotlety i placki ziemniaczane, po wymyślne sałatki lub zapiekanki.
Gotowe ziemniaki sprawdzą się też jako baza pod przepyszne naleśniki oraz jako składnik oryginalnych wypieków, np. babeczek lub brownie. Niektóre z przedstawionych w artykule pomysłów mogą być zaskakujące, ale zdecydowanie warto wypróbować te niebanalne opcje co można zrobić z ugotowanych ziemniaków.
Mamy nadzieję, że przepisy i pomysły zebrane na łamach artykułu zainspirują Państwa do kreatywnego wykorzystania ziemniaków, które - co warte podkreślenia - wcale nie muszą lądować w koszu lub być jedzonymi "na sucho". Gotowane ziemniaki to pyszny produkt, który z powodzeniem można wykorzystać na wiele ciekawych sposobów.
Zachęcamy do eksperymentowania i życzymy smacznego!
