Jak zrobić deskę serów to świetny pomysł, by uatrakcyjnić przyjęcie lub spotkanie ze znajomymi. Deska serów i wędlin to prosty w przygotowaniu, a efektowny dodatek do wina, piwa lub innych napojów. Wystarczy dobrać odpowiednie gatunki serów, wędlin, owoców i warzyw, by stworzyć apetyczną i smaczną kompozycję. Poniżej znajdziesz 5 kluczowych wniosków, które pomogą ci przygotować idealną deskę.
Kluczowe wnioski:
- Należy dobrać minimum 5 rodzajów serów o różnych kształtach, kolorach i smakach.
- Do serów warto dodać plasterki wędlin, np. salami, szynki, kiełbasy, by dodać smaku.
- Deska powinna zawierać owoce (winogrona, śliwki, melony, jagody), warzywa, orzechy lub pestki.
- Całość udekoruj się ziołami, liśćmi sałaty, oliwkami, suszonymi pomidorami lub grzankami.
- Deskę należy estetycznie ułożyć i przed podaniem opryskać oliwą lub winegretem.
Jak dobrać sery do deski
Kluczem do przygotowania smacznej i efektownej deski serów jest odpowiedni dobór ich rodzajów. W skład dobrej deski powinno wchodzić od 5 do 7 różnych serów. Staraj się wybierać serie o zróżnicowanych kształtach, fakturze, kolorach i smakach.
Obowiązkowym elementem są sery pleśniowe, np. brie, camembert lub ser pleśniowy z dodatkami. Wnoszą one specyficzny, lekko ostrzejszy smak i zapach. Świetnie komponują się z łagodniejszymi serami, takimi jak mozzarella, oscypek, ser kozi lub owczy.
W skład deski warto dodać sery żółte - np. edamski, gouda, cheddar lub lazur. Znakomicie smakują z owocami i orzechami. Nie zapominaj też o serach z dodatkami, np. z oregano, czosnkiem, chilli, pieprzem lub ziołami prowansalskimi.
Dobieranie smaków i faktur serów
Przy wyborze konkretnych gatunków serów kieruj się zasadą harmonijnego łączenia smaków i faktur. Na desce z powodzeniem zmieścisz sery łagodne, półtwarde oraz twarde - od mozzarelli po parmezan. Do miękkich serów świetnie pasują te twardsze, bardziej intensywne. Nie bój się też łączyć serów słonych ze słodkimi, o ostrzejszych nutach chili z łagodnymi serami pleśniowymi.
Pamiętaj też o fakturach - sery o nierównej, chropowatej powierzchni pięknie komponują się z gładkimi. Różnice w wyglądzie serów sprawiają, że deska staje się jeszcze ciekawsza i bardziej apetyczna.
Jak ułożyć sery i wędliny na desce
Aby nasza deska serów prezentowała się apetycznie, warto zadbać o odpowiednie, estetyczne ułożenie składników. Zacznij od talerza lub deski, które będą podstawą. Umyj je dokładnie i przetrzyj do sucha.
Układaj sery w formie dekoracyjnego wzoru lub kolażu, starając się wypełnić całą powierzchnię. Przeplataj sery o różnych wyglądzie, kolorach i fakturze. Pomidory koktajlowe, winogrona, pestki czy orzechy dobrze będzie rozmieścić pomiędzy plasterkami sera.
Następnie dodaj pokrojone lub całe plasterki ulubionych wędlin - np. salami, szynki, kiełbasy, pancetty czy prosciutto. Układaj je asymetrycznie, na przemian z serami. Po bokach możesz dodać szczypiorek, skórkę pomarańczową, liście bazylii lub gałązki tymianku.
Aby nasza deska serów prezentowała się apetycznie, warto zadbać o odpowiednie, estetyczne ułożenie składników.
Czytaj więcej: Jak ułożyć wędliny na półmisku - proste porady i zdjęcia
Jak przygotować owoce do deski serów
Świeże lub suszone owoce doskonale komponują się z serem i stanowią obowiązkowy element deski serów. W zależności od sezonu, dobierz np. winogrona, śliwki, maliny, truskawki, aronię lub jeżyny. Jagody i borówki będą pasowały niemal przez cały rok.
Część owoców, jak melony czy arbuzy, pokrój na mniejsze kawałki lub kostkę. Owoce o intensywnych kolorach, jak śliwki, maliny czy wiśnie możesz umyć, osuszyć i ułożyć całe. Liście winogron, jagody, truskawki czy borówki pozostaw na gałązkach – pięknie udekorują deskę.
| Owoce | Przygotowanie |
| Winogrona | Z liśćmi, gałązkami |
| Śliwki | Całe, umyte |
| Jagody, borówki | Na gałązkach |
| Melony, arbuzy | Pokrojone w kostkę |
| Suszone owoce | Całe lub pokrojone |
Jak dobrać dodatki do deski serów
Oprócz serów i owoców, warto wzbogacić deskę serów o dodatkowe składniki. Orzechy all odmiennych kształtów, pestki, oliwki, suszone pomidory, grzanki, chrzan, miód czy dżemy doskonale uzupełnią całość.
Orzechy włoskie, nerkowce, migdały i pistacje nie tylko dostarczą dodatkowych nut smakowych, ale też zapewnią ciekawą fakturę. Kruchym grzankom z bagietki nie można odmówić. Oliwki i suszone pomidory z powodzeniem zastąpią świeże warzywa.
Kompozycja serów, mięs i owoców z pewnością sama w sobie jest wystarczająca, ale odrobina ulubionego miodu, powideł, konfitur lub samego chrzanu jeszcze bardziej rozbudzą apetyt gości.
Jak dekorować deskę serów i wędlin
Aby nasza deska serów była jeszcze piękniejsza i bardziej kusząca, warto odpowiednio ją udekorować. Najprościej posypać całość posiekanymi ziołami – bazylia, majeranek, tymianek czy oregano dodadzą deskom nie tylko smaku, ale też świeżego, intensywnego koloru.
Świetnym pomysłem będzie też ozdobienie serów listkami sałaty – rzymskiej, masłowej lub radicchio. Możesz też oryginalnie udekorować deskę kwiatami jadalnymi - stokrotkami, fiołkami, różą czy lawendą. Łodygi rozmarynu lub tymianku również pięknie ozdobią całość.
Ostatnim akcentem niech będzie spryskanie całości oliwą lub ulubionym winegretem lub sosem vinegret. Ta nutka wilgoci podkreśli świeżość aranżacji z serów, mięs i owoców.
Jak serwować deskę serów gościom
Podawaj deskę serów idealnie schłodzoną. Kilka godzin wcześniej wstaw ją do lodówki, a przed podaniem wyciągnij z niej. Na godzinę przed posiłkiem wyciągnij też ze schładzalnika wina lub napoje, którymi będziesz serwować sery.
Wraz ze schłodzoną deską serów podaj noże i łyżeczki do ich nakładania. Możesz je dołożyć na samym końcu, gdy będziesz serwować posiłek.
Usiądź ze swoimi gośćmi przy stole i zachęć wszystkich do szlifowania deski. Spraw, by każdy poczuł się swobodnie i bez pośpiechu mógł nabrać ulubionego sera z dodatkami. Warto też wymieniać się przepisami i poznawać nowe serie z deski.
Miłej degustacji! Deska serów do wina, piwa lub herbaty zapewni niezapomniane chwile ze znajomymi.
Podsumowanie
Przygotowanie deski serów i wędlin to świetny pomysł na urozmaicenie spotkania ze znajomymi. W artykule dowiedzieliśmy się, jak dobrać odpowiednie rodzaje serów, by stworzyć apetyczną deskę serów. Minimum 5 różnych serów o kontrastujących ze sobą kształtach, kolorach i smakach z pewnością zachwyci naszych gości.
Kluczowe jest odpowiednie, estetyczne ułożenie składników. Sery i wędliny warto układać na przemian, tworząc dekoracyjny wzór. Pomiędzy nimi umieszczamy owoce, orzechy i zioła. Całość dekorujemy kwiatami, liśćmi sałat czy skórką pomarańczową. Na koniec spryskujemy deskę serów ulubionym winegretem lub oliwą.
Przed podaniem deski gościom, warto schłodzić ją w lodówce na kilka godzin. Podajemy schłodzone sery z nożami i łyżeczkami do nakładania. Zachęcamy gości do szlifowania i degustacji wspólnie przygotowanej deski serów. To znakomity sposób na miłe, kulinarne popołudnie w gronie przyjaciół!
Mamy nadzieję, że nasz artykuł zainspiruje Was do samodzielnego przygotowania deski serów. Życzymy smacznego!
