Tarta z brokułami i kurczakiem to nie tylko pyszne, ale i zdrowe danie, które zachwyci Cię swoim smakiem i prostotą przygotowania. Dodanie fety i mozzarelli sprawia, że ta propozycja staje się jeszcze bardziej apetyczna i pełna wartości odżywczych.
Jeśli szukasz pomysłu na lekki obiad lub kolację, która zaspokoi Twoje kubki smakowe i dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych, ta tarta jest idealnym wyborem. Przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne danie, łącząc ze sobą proste składniki!
Kluczowe informacje:- Tarta z brokułami i kurczakiem to zdrowa i sycąca propozycja na każdą porę dnia. Jest bogata w białko i błonnik.
- Dodatek fety i mozzarelli nadaje tarcie wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. Sery te są również źródłem wapnia.
- Przygotowanie tarty jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Możesz ją dostosować do swoich preferencji smakowych.
- To danie świetnie nadaje się do przygotowania na zapas i odgrzania. Możesz je zabrać ze sobą do pracy lub szkoły jako zdrowy lunch.
Składniki potrzebne do przygotowania tarty brokułowej
Przygotowanie pysznej tarty z brokułami i kurczakiem i fetą wymaga kilku kluczowych składników. Zacznijmy od ciasta: potrzebujesz mąki pszennej, masła, jajka i szczypty soli. Do farszu niezbędne będą brokuły, pierś z kurczaka, cebula, czosnek, a także feta i mozzarella, które nadadzą tarcie wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji.
Warto pamiętać, że tarta z brokułami i mozzarellą to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać do niej ulubione zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, które wspaniale podkreślą smak warzyw i sera. Nie zapomnij też o przyprawach - sól, pieprz, a może odrobina gałki muszkatołowej? To wszystko sprawi, że Twoja tarta będzie nie tylko zdrowa, ale i niezwykle aromatyczna.
Krok po kroku: przygotowanie ciasta na tartę
Przygotowanie ciasta na tartę z brokułami i kurczakiem i fetą to kluczowy etap, który wpłynie na końcowy efekt całego dania. Zacznij od przesiania mąki do miski, dodaj do niej pokrojone w kostkę zimne masło i szczyptę soli. Całość rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto - pamiętaj, aby nie robić tego zbyt długo, by ciasto nie stało się zbyt twarde.
Gdy ciasto jest już jednolite, uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut. Schłodzenie ciasta sprawi, że będzie ono łatwiejsze w obróbce i bardziej kruche po upieczeniu. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek i wyłóż nim formę do tarty, nakłuwając spód widelcem. Możesz teraz wstawić formę z ciastem do lodówki na kolejne 15 minut, co zapobiegnie jego kurczeniu się podczas pieczenia.
Blind baking - sekret idealnego spodu tarty
Aby spód Twojej tarty z brokułami i mozzarellą był idealnie chrupiący, warto zastosować technikę blind baking. Polega ona na wstępnym pieczeniu ciasta bez nadzienia. Wyłóż ciasto papierem do pieczenia i obciąż je suchą fasolą lub specjalnymi kulkami ceramicznymi. Piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut, następnie usuń obciążenie i piecz jeszcze przez 5 minut, aż ciasto lekko się zarumieni. Taki przygotowany spód jest gotowy do napełnienia farszem.
- Przesiej mąkę i połącz z zimnym masłem
- Dodaj jajko i zagnieć ciasto
- Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut
- Rozwałkuj i wyłóż formę do tarty
- Zastosuj technikę blind baking dla chrupiącego spodu
Czytaj więcej: Tajemnica doskonałych pierogów z kapustą i grzybami według przepisu Magdy Gessler
Jak przyrządzić farsz z kurczakiem i brokułami
Przygotowanie farszu do tarty z brokułami i kurczakiem i fetą to proces, który wymaga odpowiedniego połączenia składników, aby uzyskać idealną harmonię smaków. Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka w kostkę i podsmażenia jej na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, które nadadzą daniu aromatu. Kurczaka przypraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami - świetnie sprawdzi się tu rozmaryn lub tymianek.
W międzyczasie przygotuj brokuły. Podziel je na różyczki i blanszuj przez 2-3 minuty w osolonej wodzie. Następnie ostudź je w zimnej wodzie, aby zachowały piękny, zielony kolor i chrupiącą konsystencję. Pamiętaj, że brokuły nie powinny być całkowicie miękkie, gdyż będą jeszcze pieczone w tarcie. Połącz podsmażonego kurczaka z blanszowanymi brokułami, tworząc pyszny i zdrowy farsz do Twojej tarty.
Łączenie składników: dodawanie fety i mozzarelli
Teraz nadszedł czas na dodanie serów, które sprawią, że tarta z brokułami i kurczakiem i fetą nabierze wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. Pokrusz fetę na mniejsze kawałki i rozłóż ją równomiernie na przygotowanym wcześniej farszu z kurczaka i brokułów. Feta doda tarcie charakterystycznego, słonego smaku, który świetnie komponuje się z delikatnością brokułów i kurczaka.
Następnie dodaj mozzarellę. Możesz użyć świeżej mozzarelli, którą należy pokroić w plastry lub kostki, lub mozzarelli tartej, która równomiernie się rozprowadzi. Tarta z brokułami i mozzarellą zyskuje dzięki temu serowi nie tylko na smaku, ale i na wyglądzie - po upieczeniu mozzarella tworzy apetyczny, złocisty wierzch. Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością serów - powinny one uzupełniać smak pozostałych składników, a nie je przytłaczać.
Proporcje serów w tarcie
Dobór odpowiednich proporcji serów jest kluczowy dla uzyskania idealnego smaku tarty. Zazwyczaj na jedną tartę o średnicy około 26 cm wystarczy 100-150 g fety i taka sama ilość mozzarelli. Możesz jednak dostosować te ilości do swoich preferencji smakowych, pamiętając, że feta ma intensywniejszy smak niż mozzarella.
| Ser | Ilość na tartę 26 cm | Charakterystyka |
| Feta | 100-150 g | Słony, intensywny smak |
| Mozzarella | 100-150 g | Łagodny smak, kremowa konsystencja |
Pieczenie tarty: temperatura i czas
Prawidłowe pieczenie to kluczowy etap w przygotowaniu idealnej tarty z brokułami i kurczakiem i fetą. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół). Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto obserwować tartę w trakcie pieczenia.
Tarta jest gotowa, gdy jej wierzch nabierze złocistego koloru, a ciasto będzie chrupiące na brzegach. Możesz sprawdzić, czy jest upieczona, wkłuwając w środek wykałaczkę - powinna wyjść sucha. Po upieczeniu pozostaw tartę w formie przez kilka minut, aby ostygła. To pozwoli na lepsze związanie się składników i ułatwi krojenie.
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne tarty
Tarta z brokułami i kurczakiem i fetą to nie tylko smaczne, ale i bardzo wartościowe danie. Brokuły są bogatym źródłem witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy i trawienie. Kurczak dostarcza wysokiej jakości białka, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek. Feta i mozzarella są źródłem wapnia, ważnego dla zdrowia kości i zębów.
Warto również zwrócić uwagę na to, że tarta z brokułami i mozzarellą może być częścią zbilansowanej diety. Zawiera ona kompleks węglowodanów z ciasta, białko z kurczaka i serów oraz zdrowe tłuszcze. Dodatkowo, dzięki dużej ilości warzyw, dostarcza błonnika, który wspomaga pracę jelit i daje uczucie sytości na dłużej.
- Bogate źródło witamin i minerałów z brokułów
- Wysokiej jakości białko z kurczaka
- Wapń i inne składniki odżywcze z serów
- Błonnik wspierający trawienie
- Zbilansowane makroskładniki dla zdrowej diety
Podsumowanie
Tarta z brokułami, kurczakiem, fetą i mozzarellą to smaczne i zdrowe danie, łączące w sobie wartościowe składniki odżywcze. Przygotowanie obejmuje wykonanie kruchego ciasta, przyrządzenie farszu z blanszowanych brokułów i podsmażonego kurczaka oraz dodanie serów dla wyjątkowego smaku.
Kluczowe jest odpowiednie pieczenie tarty w temperaturze 180-200°C przez 30-35 minut. Danie to jest nie tylko pyszne, ale także bogate w białko, witaminy, minerały i błonnik. Stanowi ono idealną propozycję na zdrowy i sycący posiłek, który można dostosować do własnych preferencji smakowych.
