Ciasto marchewkowe to klasyk, który zawsze zachwyca swoim smakiem i wilgotną konsystencją. Nasz przepis na dużą blachę to idealne rozwiązanie, gdy chcesz przygotować pyszny deser dla większej liczby osób lub na specjalną okazję. Proste w wykonaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym wypiekiem w Twoim domu.
W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować doskonałe ciasto marchewkowe, które zachwyci Twoich gości. Poznasz nie tylko listę potrzebnych składników, ale także praktyczne wskazówki, które pomogą Ci uzyskać idealną konsystencję i smak. Gotowi na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki potrzebne do ciasta marchewkowego
Przygotowanie pysznego ciasta marchewkowego na dużą blachę wymaga odpowiednich składników. Oto lista tego, co będzie Ci potrzebne do stworzenia tego smakowitego deseru:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Pamiętaj, że kluczem do udanego wilgotnego ciasta marchewkowego na dużą blachę jest odpowiednia proporcja składników. Marchewka powinna być świeża i soczysta, co zapewni ciastu wilgotność i intensywny smak. Jeśli lubisz, możesz dodać również rodzynki lub suszoną żurawinę dla dodatkowej słodyczy i tekstury.
Przygotowanie formy i rozgrzanie piekarnika
Przed rozpoczęciem mieszania składników, ważne jest odpowiednie przygotowanie formy i nagrzanie piekarnika. Dla ciasta marchewkowego na dużą blachę idealna będzie prostokątna forma o wymiarach około 30x40 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia, co ułatwi później wyjęcie ciasta.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Pamiętaj, że każdy piekarnik może się nieco różnić, dlatego warto znać specyfikę swojego sprzętu. Odpowiednia temperatura jest kluczowa dla uzyskania idealnej konsystencji ciasta - zbyt niska sprawi, że ciasto będzie niedopieczone, a zbyt wysoka może je przesuszyć.
Czytaj więcej: Co zrobić z brzoskwiniami? Odkryj przepis na pyszne ciasto!
Miksowanie składników suchych i mokrych
Przygotowanie ciasta marchewkowego z kremem na dużą blachę rozpoczynamy od oddzielnego miksowania składników suchych i mokrych. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, a następnie powoli wlewaj olej, cały czas miksując.
Teraz przychodzi czas na połączenie obu mieszanek. Dodawaj suche składniki do mokrych partiami, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach. Pamiętaj, aby nie przemieszać ciasta zbyt mocno - nadmierne ubijanie może sprawić, że ciasto będzie zbyt zwarte i straci na puszystości.
Dodawanie marchewki i innych dodatków
Gdy podstawowe składniki są już połączone, czas na dodanie głównego bohatera naszego ciasta marchewkowego na dużą blachę - startej marchewki. Wmieszaj ją delikatnie do masy, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzona. Jeśli zdecydowałeś się na dodatkowe składniki, takie jak orzechy czy rodzynki, teraz jest moment, aby je dodać.
Pamiętaj, że marchewka powinna być drobno starta - dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję i wilgotność. Nie przesadzaj jednak z ilością dodatków, aby nie zaburzyć proporcji ciasta. Idealne wilgotne ciasto marchewkowe na dużą blachę to takie, w którym wszystkie składniki harmonijnie się uzupełniają.
- Starta marchewka: 3 szklanki (około 300-350g)
- Posiekane orzechy włoskie: 1 szklanka (opcjonalnie)
- Rodzynki lub suszona żurawina: 1/2 szklanki (opcjonalnie)
Wylewanie ciasta na blachę i pieczenie
Gdy wszystkie składniki są już wymieszane, przełóż ciasto do przygotowanej wcześniej formy. Rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni blachy, używając szpatułki lub łyżki. Staraj się, aby ciasto miało jednakową grubość na całej powierzchni - to zapewni równomierne pieczenie.
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto marchewkowe na dużą blachę przez około 35-40 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij w nie patyczek - jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto kontrolować proces.
Przygotowanie polewy lub kremu do dekoracji
Gdy ciasto marchewkowe na dużą blachę wystygnie, czas na przygotowanie polewy lub kremu. Klasycznym wyborem jest krem serowy, który doskonale komponuje się z marchewkowym smakiem. Oto prosty przepis na krem:
- 200g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
- 100g masła w temperaturze pokojowej
- 200g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Utrzyj masło z serkiem na gładką masę, następnie stopniowo dodawaj cukier puder i wanilię, cały czas miksując. Gdy krem będzie gotowy, rozprowadź go równomiernie po powierzchni wystudzonego ciasta. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz przygotować polewę z cukru pudru i soku z cytryny.
Serwowanie i przechowywanie ciasta marchewkowego
Ciasto marchewkowe z kremem na dużą blachę najlepiej smakuje, gdy odstoi kilka godzin lub nawet całą noc. Dzięki temu smaki się przegryzą, a konsystencja stanie się jeszcze bardziej wilgotna i puszysta. Przed podaniem pokrój ciasto na równe kawałki - z dużej blachy powinno wyjść około 20-24 porcji.
Ciasto marchewkowe można przechowywać w lodówce do 5 dni, szczelnie przykryte folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Jeśli chcesz je zamrozić, najlepiej zrobić to bez kremu - zamrożone ciasto zachowa świeżość nawet do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj je powoli w temperaturze pokojowej.
| Sposób przechowywania | Czas przechowywania |
| W lodówce | Do 5 dni |
| W zamrażarce (bez kremu) | Do 3 miesięcy |
Pamiętaj, że wilgotne ciasto marchewkowe na dużą blachę to doskonały deser nie tylko na specjalne okazje, ale także na co dzień. Jego przygotowanie jest proste, a smak zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Eksperymentuj z dodatkami i dekoracjami, aby stworzyć swoją ulubioną wersję tego klasycznego wypieku!
Podsumowanie
Przygotowanie ciasta marchewkowego na dużą blachę to prosty proces, który gwarantuje pyszny efekt. Kluczowe elementy to odpowiednie proporcje składników, staranna obróbka ciasta oraz właściwe pieczenie. Dodatek marchewki zapewnia wilgotność i charakterystyczny smak.
Warto pamiętać o możliwości personalizacji przepisu poprzez dodanie orzechów czy rodzynek. Krem serowy stanowi idealne zwieńczenie wypieku. Prawidłowe przechowywanie pozwala cieszyć się smakiem ciasta przez kilka dni, a nawet dłużej przy zamrożeniu.
