Groszek cukrowy to warzywo strączkowe, które wyróżnia się delikatnym, słodkim smakiem, przez co świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań. Można go spożywać zarówno po obraniu, jak i zjeść całe strączki. To doskonałe źródło cennych witamin i minerałów, dlatego warto włączyć go do swojej diety. Poniżej przedstawiamy sprawdzone dania z groszkiem, które bez problemu przygotujemy w swojej kuchni.
Curry z groszkiem cukrowym i tofu
Pierwszą propozycją jest curry z groszkiem cukrowym i tofu, które idealnie sprawdzi się w roli dania głównego. Jest kremowe, sycące, wyraziste i wyjątkowo smaczne. Z pewnością zasmakuje zarówno wegetarianom, weganom, jak i wszystkim, którzy cenią sobie aromatyczne potrawy.
Na początek osuszamy tofu papierowym ręcznikiem i kroimy w małą kostkę. Smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, aż do zarumienienia. Następnie kroimy cebulę w piórka, a ząbki czosnku i imbir drobno siekamy. Smażymy na dużej patelni lub w woku na rozgrzanym oleju roślinnym. Dodajemy zieloną pastę curry, a po chwili dolewamy mleko kokosowe. Całość mieszamy, dodajemy porcję groszku cukrowego i smażymy, aż będzie miękki, ale nadal chrupiący. Na koniec dodajemy usmażone tofu, sos sojowy, sok z limonki i cukier trzcinowy. Wszystkie składniki gotujemy, aż do zgęstnienia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowane curry serwujemy ze świeżą kolendrą i ugotowanym ryżem.
Brzmi smacznie? Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/curry-z-groszkiem-cukrowym-i-tofu.
Sałatka z kurczakiem, brokułami i groszkiem cukrowym
Groszek cukrowy to doskonały składnik różnego rodzaju sałatek. My proponujemy wersję z groszkiem, piersią z kurczaka, brokułami i ogórkami kiszonymi. To świetny wybór na lekki posiłek, który świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i różnego rodzaju uroczystości. Sałatka jest zdrowa, zielona, a jej sposób przygotowania jest wyjątkowo prosty.
Wystarczy umyć i osuszyć pierś z kurczaka, a następnie przyprawić solą i pieprzem. Mięso smażymy na patelni, aż do złocistego koloru i ostawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie różyczki brokułów gotujemy w osolonej wodzie, a ogórki kiszone kroimy w półplasterki. Groszek cukrowy myjemy, odcinamy końcówki strąków i smażymy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Na koniec wszystkie składniki mieszamy razem, skrapiamy oliwą i doprawiamy solą i pieprzem.
Spaghetti primavera z groszkiem cukrowym i szparagami
Spaghetti primavera to lekki makaron z warzywami, który doskonale sprawdzi się na letni posiłek, kiedy szparagi i groszek cukrowy są w sezonie. Nie tylko pysznie smakuje, ale i świetnie prezentuje się na talerzu. Świetnie pasuje zarówno na rodzinny obiad na świeżym powietrzu, jak i letnią kolację na tarasie.
Zaczynamy od ugotowania makaronu zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Następnie groszek cukrowy i szparagi podsmażamy na maśle. Po chwili dodajemy śmietankę 30% i gotujemy warzywa na małym ogniu przez około 5 minut. Na koniec dosypujemy parmezan i całość dokładnie mieszamy, aż do zgęstnienia. Gotowy sos łączymy z ugotowanym makaronem. Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Spaghetti przekładamy na talerz i skrapiamy oliwą z oliwek.
Makaron w sosie orzechowym z groszkiem cukrowym i kurczakiem
Na koniec proponujemy coś dla fanów orientalnych smaków. Makaron w sosie orzechowym z warzywami i mięsem to idealny wybór dla wszystkich, którzy cenią sobie aromatyczne połączenia kulinarne.
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. W międzyczasie mieszamy masło orzechowe z sosem sojowym, miodem i sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i smażymy pokrojoną pierś z kurczaka. Dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę, posiekane liście kapusty pekińskiej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz groszek cukrowy. Całość mieszamy i wlewamy przygotowany wcześniej sos. Podajemy z ugotowanym makaronem. Wierzch dekorujemy świeżymi listkami kolendry i orzeszkami ziemnymi.
Sprawdź więcej informacji o przepisie na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/makaronowe-gniazda-wstazki-w-orzechowym-sosie-z-warzywami-i-kurczakiem.
