Dania z jarmużem to świetny pomysł na smaczny i zdrowy posiłek. Jarmuż to warzywo bogate w witaminę C, K i beta karoten, jest także źródłem wapnia, żelaza i białka roślinnego. Warto włączyć je do swojego jadłospisu. Dania z jarmużem można przyrządzać na wiele sposobów. Polecamy przygotować go z mięsem, rybą lub wegańskiej alternatywie - fasolą lub tofu. Jarmuż świetnie komponuje się również w zupach. Możesz użyć go jako głównego składnika potrawy albo jako dodatek do dań. Zaskocz siebie i bliskich!
Kluczowe wnioski:
- Jarmuż to zdrowe i sycące warzywo bogate w witaminy i składniki odżywcze
- Świetnie komponuje się z mięsem, rybami i wegańskimi zamiennikami
- Można go wykorzystać na wiele sposobów - jako główny składnik dania lub jako dodatek
- Idealnie nadaje się do przygotowania zdrowych i pożywnych zup krem
- Wzbogaci codzienny jadłospis i zaskoczy niebanalnym smakiem
Gotowe dania z jarmużem
Gotowe dania z jarmużem to świetny wybór, kiedy brakuje nam czasu na przygotowanie obiadu, a chcemy zjeść coś zdrowego. W sklepach znajdziemy już przygotowane zestawy obiadowe z jarmużem w roli głównej.
Dania z jarmużem w puszkach czy słoikach to przede wszystkim jarmuż duszony z warzywami, często z dodatkiem kaszy lub ryżu. Taki gotowy zestaw wystarczy podgrzać na patelni lub w mikrofali i mamy smaczny, sycący obiad.
Kupić można również mrożone potrawy z jarmużem, które wystarczy umieścić w piekarniku. Takie dania najczęściej przybierają formę zapiekanek warstwowych z makaronem, mięsem i sosem beszamelowym. Świetnie komponują się w nich chrupiące liście jarmużu.
Gotowe dania z jarmużem to także opcja dla osób przestrzegających diety bezglutenowej oraz wegan. Na rynku znajdziemy bowiem dania z jarmużem bezglutenowe oraz wegańskie.
Zalety gotowych dań
Sięgając po gotowe dania z jarmużem, oszczędzamy czas, a mimo to jemy smaczne i zdrowe posiłki. Taki wybór ma wiele zalet:
- oszczędność czasu - gotowe danie z jarmużem to skrócona droga do sytego obiadu
- wysoka jakość - potrawy przygotowują profesjonalne firmy, stosując sprawdzone przepisy
- różnorodność - w sklepach znajdziemy gotowe dania z jarmużem w wielu odsłonach - na każdy gust
Jarmuż w towarzystwie mięsa
Dania z jarmużem i mięsem to połączenie wartości odżywczych obu składników. Mięso dostarcza pełnowartościowego białka i żelaza, a jarmuż - witamin, minerałów i błonnika.
Klasycznym przykładem jest pieczeń wieprzowa lub drobiowa podana z duszonym jarmużem. Aromatyczne, chrupiące listki doskonale komponują się z soczystym, mięsnym daniem. Podobnie jarmuż sprawdzi się w rolji dodatku do potraw z mielonym mięsem - gołąbków, lazanii czy gulaszu.
Mięsne ragout z jarmużem
Ragout to francuska potrawa mięsna z warzywami. Przygotowanie ragout z jarmużem jest bardzo proste.
Mięso (wołowina, wieprzowina lub drób) kroimy w kostkę i obsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojone w paski warzywa - marchew, seler, cebulę. Całość dusimy do miękkości z przyprawami w rosole lub sosie pomidorowym. Na sam koniec wrzucamy jarmuż i dusimy aż zmięknie. Podajemy z ziemniakami, ryżem lub makaronem.
Jarmuż w mięsnym ragout nie tylko wzbogaca je wartościami odżywczymi, ale dodaje mu interesującego, świeżego smaku.
Czytaj więcej: Dania z warzyw na obiad - pyszne i zdrowe dania warzywne
Wegańskie potrawy z jarmużem
W diecie roślinnej z powodzeniem wykorzystamy zalety jarmużu. Wegańskie dania z jarmużem mogą być równie smaczne i sycące, co te z mięsem.
Bazą wegańskich potraw z jarmużem są zazwyczaj roślinne zamienniki mięsa - tofu, seitan lub fasola. Świetnym składnikiem jest też kasza lub ryż. Wspólnie z jarmużem i ulubionymi przyprawami stworzą roślinną ucztę.
Przykładowe wegańskie dania z jarmużem to:
- kotlety sojowe lub z ciecierzycy z duszonym jarmużem i puree
- burgery z fasoli lub soczewicy z jarmużowym coleslaw
- wegański gulasz z tofu, fasoli i jarmużem
Kasza gryczana z jarmużem i orzechami
Kasza gryczana z jarmużem, bakłażanem i orzechami włoskimi to prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna wegańska potrawa jednogarnkowa.
Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana i dusimy kilka minut. Następnie wrzucamy umyte listki jarmużu i całość zalewamy bulionem warzywnym. Gotujemy 10 minut i dodajemy ugotowaną wcześniej kaszę gryczaną. Na sam koniec posypujemy posiekanymi orzechami.
Zupy krem z dodatkiem jarmużu
Zupy krem z jarmużem to świetny sposób na wzbogacenie tradycyjnych zup. Liście jarmużu dodadzą im charakterystycznego smaku i sporo wartości odżywczych.
Jarmuż doskonale sprawdzi się praktycznie w każdej zupie krem - jarzynowej, pomidorowej, kalafiorowej czy brokułowej. Wystarczy ugotować zupę na bulionie warzywnym lub mięsnym, zmiksować, dodać jarmuż i zagotować. Na sam koniec można posypać zupę świeżymi ziołami.
Krem z zielonego groszku z jarmużem
Zielony groszek to klasyczne połączenie z jarmużem. Przygotowanie kremu z tych składników jest bardzo łatwe i szybkie.
Cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie, dodajemy zielony groszek z puszki i zalewamy bulionem. Gotujemy 5 minut, po czym dodajemy garść pokrojonego jarmużu. Całość miksujemy, doprawiamy i podajemy ze śmietaną lub grzankami.
| Składnik | Ilość |
| cebula | 1 sztuka |
| groszek zielony | 400 g |
| jarmuż | 100 g |
Jarmuż jako dodatek do dań
Równie często jak głównym składnikiem, jarmuż może być smacznym i zdrowym dodatkiem do wielu potraw. W tej roli dodaje im wartości odżywczych i ciekawych nut smakowych.
Listki jarmużu idealnie sprawdzą się:
- duszone jako dodatek do mięsa lub ryb
- w sałatkach i surówkach
- w kanapkach i tortillach
- jako bazowy składnik pesto
Kanapki z jarmużowym pesto
Jarmuż może być świetną bazą domowego pesto. W połączeniu z orzechami, czosnkiem i ulubionymi ziółmi zamienia się w aromatyczny sos do kanapek lub makaronu.
Jarmuż blenderujemy z posiekanymi orzechami włoskimi lub pistacjami, oliwą, czosnkiem i ulubionymi ziołami. Uzyskany sos smarujemy na pieczywo lub mieszamy z makaronem.
Szybkie dania z jarmużem
Jarmuż może być także składnikiem szybkich i prostych dań - tych na co dzień lub dla niecierpliwych. Nawet w pośpiechu przygotujemy smaczny, pełnowartościowy posiłek z jarmużem.
Wśród szybkich dań z jarmużem bardzo popularne są jajecznice, omlety i zapiekanki. Jarmuż wzbogaci je o wartości odżywcze, nie wydłużając znacząco czasu przygotowania.
Omlet z jarmużem
Omlet z jarmużem przygotujemy błyskawicznie, wykorzystując składniki, które zwykle mamy w lodówce. A warto, bo taka kombinacja smakuje świetnie.
Na patelnię wrzucamy pokrojony w paski jarmuż i smażymy przez około 2-3 minuty, aż zmięknie. Jajka roztrzepujemy z ulubionymi dodatkami, wylewamy na patelnię i smażymy omlet. Po złożeniu posypujemy ulubionymi ziółami.
Omlet z jarmużem z powodzeniem zastąpi tradycyjny obiad, kiedy brakuje nam czasu lub ochoty na gotowanie.
Podsumowanie
Jarmuż to niezwykle zdrowe warzywo, które możemy wykorzystać na wiele smacznych sposobów. Przedstawione w artykule dania z jarmużem pokazują, że z powodzeniem łączy się on zarówno z mięsem, rybami, jak i wegańskimi zamiennikami. Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie.
Zarówno gotowe potrawy z jarmużem jak i przepisy do samodzielnego wykonania gwarantują smaczny, wartościowy i sycący posiłek. Niezależnie czy sięgamy po dania jednogarnkowe, zupy, czy szybkie dania na co dzień - z jarmużem zyskują one dodatkowy walor smakowy i zdrowotny.
Jarmuż sprawdzi się zarówno jako główny składnik dań obiadowych, ale równie świetnie zadziała w roli dodatku - do mięs, sałatek czy kanapek. Dzięki temu nawet mała garstka jarmużu wzbogaci przepisy do obiadu i wniesie nowe doznania smakowe.
Mamy nadzieję, że przedstawione inspiracje zachęcą Państwa do częstszego sięgania po to niezwykle wartościowe warzywo. Z pewnością proste dania z jarmużem wejdą na stałe do jadłospisu i urozmaicą codzienne posiłki!
