Zdrowe odżywianie

Ile kalorii ma gotowany kalafior - kalafior gotowany kcal

Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka01.01.20246 min.
Ile kalorii ma gotowany kalafior - kalafior gotowany kcal

Ile kalorii ma kalafior gotowany to jedno z częstszych pytań, jakie zadają sobie osoby dbające o zdrową dietę i linię. Kalafior uchodzi za niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze warzywo, jednak dokładna znajomość wartości energetycznej tak przygotowanego produktu pozwoli precyzyjniej planować jadłospisy. Poniższy artykuł wyjaśnia, ile dokładnie kalorii zawiera ugotowany kalafior, jak różni się to od innych jego postaci oraz porównuje z innymi warzywami.

Kluczowe wnioski:
  • 100 gramów kalafiora gotowanego zawiera zaledwie 25 kcal.
  • Kalafior po ugotowaniu zmniejsza swoją objętość i zagęszcza wartości odżywcze.
  • Jest bogatym źródłem błonnika, potasu, witamin oraz związków siarki.
  • Ma niską kaloryczność w stosunku do porcji, jest więc dobrym elementem diety.
  • Można go różnorodnie przyrządzić i łączyć z innymi składnikami.

Ile kalorii ma 100 g kalafiora gotowanego

Kalafior to popularne warzywo kapustne o bardzo niskiej zawartości kalorii. W surowej postaci 100 g kalafiora dostarcza zaledwie 25 kcal. Jednak wartość odżywcza i kaloryczność kalafiora zmienia się w zależności od sposobu przygotowania.

Gotowanie powoduje częściową utratę wody z warzyw, przez co zagęszczają się w nich substancje odżywcze i rośnie wartość kaloryczna w przeliczeniu na gramy. Mimo to ugotowany kalafior wciąż zalicza się do produktów o bardzo niskiej kaloryczności.

Po ugotowaniu 100 gramów kalafiora dostarcza ok. 25 kcal. Jest to niewielka różnica w stosunku do surowego kalafiora. Dlatego gotowanie jest dobrą metodą obróbki termicznej tego warzywa, nie powodującą znacznego wzrostu kaloryczności.

Wartości odżywcze gotowanego kalafiora

Proces gotowania wpływa na wartości odżywcze kalafiora. Część witamin i składników mineralnych przechodzi do wody, w której warzywo się gotuje. Niemniej ugotowany kalafior wciąż stanowi dobre źródło wielu cennych związków, m.in.:

  • wapnia
  • potasu
  • witaminy C
  • witaminy K
  • folianów

Zawiera również spore ilości błonnika, białka i związków siarki o właściwościach prozdrowotnych. Tym samym kalafior gotowany to wartościowe pod względem odżywczym danie o niskiej kaloryczności.

Kalafior gotowany a zawartość wapnia i witaminy C

Kalafior ceniony jest przede wszystkim za dużą zawartość wapnia i witaminy C. Odpowiednio przygotowany dostarcza znacznych ilości tych składników, istotnych dla zdrowia kości, zębów czy odporności.

Gotowanie nie obniża drastycznie poziomu wapnia w kalafiorze. W 100 g ugotowanego kalafiora znajduje się ok. 30 mg tego pierwiastka. Jest to dobry wynik, pokrywający około 3% dziennego zapotrzebowania.

Niestety większe straty dotyczą witaminy C, której rozpuszczalna w wodzie postać ulega częściowej degradacji w trakcie gotowania. Niemniej 100 g kalafiora po ugotowaniu wciąż dostarcza zalecany dzienny poziom kwasu askorbinowego dla osoby dorosłej.

Czytaj więcej: Ile białka ma mleko? Sprawdź wartości odżywcze tego produktu

Ile kalorii dostarcza porcja kalafiora gotowanego

Ocena kaloryczności kalafiora nie powinna odnosić się wyłącznie do 100 gramów produktu. Rzadko spożywamy tak niewielkie ilości warzyw. Dlatego warto obliczyć, ile kalorii dostarcza realistyczna porcja gotowanego kalafiora.

Przeciętna porcja kalafiora gotowanego na talerzu to około 200 g. Taka ilość dostarcza jedynie 50 kcal, co stanowi zaledwie 2-3% dziennego zapotrzebowania kalorycznego osoby dorosłej.

Nawet 300-gramowa porcja kalafiora gotowanego zawiera tylko 75 kcal. To potwierdza, że jest on niezwykle niskokalorycznym dodatkiem do dań, który można jeść w większych ilościach bez obaw o linię.

300 g kalafiora gotowanego pokrywa zaledwie 4% dziennego zapotrzebowania na kalorie przeciętnej osoby dorosłej. Tym samym można go śmiało zaliczyć do grupy warzyw o wyjątkowo niskiej kaloryczności.

Kalafior gotowany – wartości odżywcze i kalorie

Ile kalorii ma gotowany kalafior - kalafior gotowany kcal
Wartość odżywcza w 100 g Kalafior gotowany
Wartość energetyczna 25 kcal
Białko 2,5 g
Węglowodany 4,5 g
Błonnik 3 g
Wapń 30 mg
Potas 300 mg
Witamina C 60 mg
Witamina K 102 μg

Jak wynika z tabeli, gotowany kalafior to prawdziwa bomka wartości odżywczych. Obok niskiej kaloryczności dostarcza cennych składników mineralnych i witamin rozpuszczalnych w wodzie. Stanowi znakomite uzupełnienie zrównoważonej diety.

Kalafior gotowany – przepisy i sposoby przyrządzenia

Aby zachować w kalafiorze jak najwięcej wartości odżywczych i nie zwiększać kaloryczności, należy przestrzegać kilku zasad podczas gotowania:

  • Gotować na parze lub w niewielkiej ilości wody przez kilka minut.
  • Nie gotować zbyt długo, maksymalnie 10 minut.
  • Dodać przyprawy dopiero pod koniec gotowania.

Gotowany kalafior sprawdzi się jako lekkie danie obiadowe lub przekąska. Jest niezwykle uniwersalny. Można go podawać:

  • Z oliwą lub masłem i ziołami.
  • Polany sosem jogurtowym lub serowym.
  • Z dodatkiem pestek, orzechów lub ziaren.
  • Jako składnik zup krem, zapiekanek czy placków.

Gotowany kalafior z powodzeniem zastąpi ziemniaki, kasze lub ryż jako dodatek do mięs, ryb czy jajek. Dzięki niskiej kaloryczności i smacznym połączeniom z innymi składnikami na talerzu z pewnością nie będzie nudny.

Inne warzywa gotowane o niskiej kaloryczności

Oprócz kalafiora wiele innych warzyw zachowuje bardzo niską kaloryczność również po ugotowaniu. Do grupy najmniej kalorycznych warzyw gotowanych zalicza się:

  • brokuły – 31 kcal w 100 g
  • kapusta biała – 27 kcal w 100 g
  • fasolka szparagowa – 32 kcal w 100 g
  • pietruszka – 26 kcal w 100 g
  • szpinak – 28 kcal w 100 g

Warzywa te można wykorzystać zamiennie z kalafiorem do przygotowania niskokalorycznych, pożywnych i zdrowych potraw. A najlepsze efekty przyniosą ich kombinacje na talerzu, komponujące się w pełnowartościowe danie obiadowe lub kolorową sałatkę.

Podsumowanie

Kalafior to popularne warzywo o bardzo niskiej kaloryczności. W gotowanej postaci 100 g kalafiora dostarcza jedynie około 25 kcal. Tym samym gotowany kalafior zasługuje na miano produktu o wyjątkowo niskiej zawartości kalorii. Przeciętna porcja 200-300 g gotowanego kalafiora zawiera 50-75 kcal, co stanowi zaledwie kilka procent dziennego zapotrzebowania.

Mimo obróbki termicznej kalafior gotowany wciąż zachowuje sporo wartości odżywczych. Jest na przykład dobrym źródłem wapnia, błonnika, potasu i witaminy C. Dlatego może być podstawą zdrowych i sycących dań kuchni niskokalorycznej. Połączony z innymi składnikami, przyprawami, sosami czy ziołami pozwala skomponować smaczny, pożywny i niskokaloryczny posiłek.

Pod względem niskiej kaloryczności z kalafiorem po ugotowaniu może konkurować jedynie garstka innych warzyw. Są to między innymi brokuły, kapusta, fasolka szparagowa czy szpinak. Ich miks z kalafiorem to prawdziwa bomba niskich kcal na talerzu. Dlatego warto częściej sięgać po te warzywa i wykorzystywać je w kuchni dietetycznej.

Podsumowując, kalafior gotowany ze względu na wyjątkowo niską kaloryczność oraz zachowanie cennych składników odżywczych, powinien znaleźć się w jadłospisie każdego dbającego o smukłą sylwetkę lub zdrowe odżywianie. Jest nieocenionym składnikiem dań i przekąsek niskokalorycznych.

Najczęstsze pytania

100 gramów kalafiora po ugotowaniu zawiera około 25 kcal. Jest to niewiele więcej niż kaloryczność surowego kalafiora. Tym samym gotowany kalafior należy do grupy warzyw o wyjątkowo niskiej zawartości kalorii.

Przeciętna porcja gotowanego kalafiora to około 200-300 gramów. Taka ilość dostarcza jedynie 50-75 kcal, czyli zaledwie kilka procent dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Tak, kalafior gotowany zachowuje wiele wartości odżywczych, między innymi: wapń, potas, błonnik, witaminę C i K. Jest więc zdrowym składnikiem diety, szczególnie w kuchni niskokalorycznej.

Do grupy niskokalorycznych warzyw gotowanych zalicza się: brokuły, kapustę, fasolkę szparagową, pietruszkę i szpinak. Ich miks z kalafiorem to prawdziwa bomba niskich kcal!

Gotowany kalafior świetnie komponuje się z wieloma składnikami. Można go podawać na przykład: z sosem jogurtowym lub serowym, przyprawiony ziołami, z pestkami i orzechami albo jako składnik zapiekanek i placków.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jak stworzyć kuchnię przyjazną dla dzieci: Pomysły na dania dla najmłodszych
  2. Ciasto bananowe: Odkryj słodką przyjemność w bananowym wydaniu
  3. Makaron faszerowany mięsem mielonym - przepis, nadziewany mięsem
  4. Ile kosztuje pozycjonowanie stron?
  5. Jak długo gotować bigos? Ile gotujemy bigosa? Nasz przepis na tradycyjny bigos krok po kroku
Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka

Cześć! Jestem Elżbieta i serdecznie. Na tym blogu, gdzie przybliżę Wam świat kulinariów, gotowania i przepisów. Kocham gotować i eksperymentować w kuchni, dlatego chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami, trikami kulinarnymi i inspiracjami kulinarymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły