Słodkości

Wegańskie brownie z fasoli - zdrowy i smaczny deser bez jajek

Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka31.08.20236 min.
Wegańskie brownie z fasoli - zdrowy i smaczny deser bez jajek

Wegańskie brownie z fasoli to pyszny i zdrowy deser, który zadowoli podniebienia miłośników czekolady. W odróżnieniu od tradycyjnych brownie, ten wypiek nie zawiera jajek ani żadnych produktów odzwierzęcych. Zamiast tego głównym składnikiem są tu fasole, które zapewniają wyjątkową wilgotność i kremową konsystencję. Dodatek kakao i czekolady sprawia, że smakuje równie dobrze, a może nawet lepiej niż klasyczne brownie. Co więcej, dzięki zastąpieniu mąki i cukru zdrowszymi składnikami, ten deser ma dużo mniej kalorii i węglowodanów. Sprawdź, jak łatwo przygotować pyszne, bezwysiłkowe brownie z fasoli w domu.

Jak przygotować wegańskie brownie z fasoli?

Składniki na wegańskie brownie z fasoli

Do przygotowania wegańskiego brownie będziesz potrzebować niewiele składników. Podstawą są tu oczywiście fasole. Możesz wybrać czarne lub czerwone fasole, konserwowe lub z puszki. Obie opcje świetnie sprawdzą się w tym przepisie. Poza fasolą przydadzą się: mąka bezglutenowa lub kokosowa, kakao lub czekolada do gotowania, olej roślinny, syrop klonowy lub agawy, proszek do pieczenia i odrobina soli. Dodatkowo możesz dodać bakalie, orzechy lub suszone owoce. Dzięki temu brownie będzie jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Przepis na wegańskie brownie z fasoli krok po kroku

Przygotowanie wegańskiego brownie z fasoli jest bardzo proste i nie zajmie Ci dużo czasu. Na początku odcedź i opłucz fasolę. Następnie umieść ją w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Wymieszaj także mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj olej, syrop i wodę lub mleko roślinne. Całość dokładnie wymieszaj. Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe brownie ostudź i pokrój na kawałki. Możesz je polać polewą czekoladową lub posypać ulubionymi dodatkami.

Wskazówki do przygotowania idealnego wegańskiego brownie

Aby uzyskać idealną konsystencję brownie, warto zmiksować fasolę na bardzo gładką masę bez grudek. Możesz też dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, aby zapobiec rozwarstwieniu masy w trakcie pieczenia. Dobrze jest też lekko przechłodzić formę przed wlaniem ciasta. Dzięki temu wierzch brownie będzie bardziej chrupiący. Nie przesadź z czasem pieczenia, aby wnętrze pozostało wilgotne. Studzony deser przechowuj w lodówce do 5 dni.

Zalety wegańskich brownie z fasoli

Bez jajek i produktów odzwierzęcych

Największą zaletą wegańskich brownie z fasoli jest oczywiście brak jajek, mleka i innych produktów odzwierzęcych. Dzięki temu ten deser mogą jeść również weganie i osoby uczulone na białko jaja kurzego. Ponadto zastąpienie jajek fasolą nie wpływa negatywnie na smak i konsystencję. Brownie nadal jest wilgotne i kremowe w środku.

Bogate w błonnik i białko roślinne

Wegańskie brownie dostarcza sporo cennego błonnika i białka roślinnego. W przeciwieństwie do tradycyjnych brownie, ten deser nie tylko nie obciąża organizmu, ale wręcz wspomaga trawienie. Błonnik z fasoli reguluje pracę jelit, a białko roślinne dostarcza niezbędnych aminokwasów bez cholesterolu.

Niższy indeks glikemiczny niż tradycyjne brownie

Dzięki zastąpieniu części mąki i cukru zdrowszymi składnikami, wegańskie brownie ma znacznie niższy indeks glikemiczny. Oznacza to, że po jego zjedzeniu poziom cukru we krwi unosi się znacznie wolniej. Taki deser jest więc lepszym wyborem dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.

Dlaczego warto jeść wegańskie brownie z fasoli?

Zdrowsza alternatywa dla słodkich łakoci

Wegańskie brownie z fasoli to doskonała opcja dla wszystkich, którzy lubią słodkie desery, ale chcą zjeść coś nieco zdrowszego. W odróżnieniu od większości gotowych ciastek i batonów, ten domowy wypiek nie zawiera sztucznych składników. Jest też mniej kaloryczny i obciążający dla figury.

Wspiera trawienie i uczucie sytości

Dzięki dużej zawartości błonnika, brownie z fasoli pozytywnie wpływa na pracę jelit i uczucie sytości. Błonnik powoduje, że jedzenie jest dłużej trawione, co zapobiega napadom głodu. Regularne jedzenie tego deseru pomoże więc schudnąć i unormować wypróżnienia.

Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Ze względu na obecność błonnika i wolne wchłanianie węglowodanów, brownie z fasoli pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Szczególnie polecany jest dla diabetyków oraz osób z insulinoopornością i zespołem metabolicznym. To zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych słodkich wypieków.

Jakie fasole wybrać do wegańskiego brownie?

Wegańskie brownie z fasoli - zdrowy i smaczny deser bez jajek

Czarne fasole - klasyczny wybór

Do przygotowania wegańskiego brownie najczęściej wybiera się czarne fasole. Mają charakterystyczny smak, który doskonale komponuje się z czekoladą. Czarne fasole po zmiksowaniu dają gładką, jednolitą masę o ciemnym kolorze. Dlatego są idealnym składnikiem na brownie.

Czerwone fasole - dają ładny kolor

Ciekawą alternatywą dla czarnych fasoli są czerwone fasole. Równie dobrze sprawdzą się w przepisie na brownie, dodając mu ładnego, czerwonobrązowego koloru. Jeśli nie lubisz zbyt intensywnego smaku czerwonej fasoli, wymieszaj ją z czarną w równych proporcjach.

Fasola o wysokiej zawartości białka

Warto też sięgnąć po fasole o wysokiej zawartości białka, takie jak czarne fasole beluga lub fasola adzuki. Zapewnią nie tylko dobrą konsystencję, ale wzbogacą brownie w wartościowe białko roślinne. Taki deser będzie jeszcze zdrowszy i bardziej sycący.

Dodatki i ozdoby do wegańskiego brownie z fasoli

Orzechy i nasiona

Aromatyczne orzechy takie jak włoskie czy pekan doskonale komponują się z czekoladowym brownie. Warto dodać garść posiekanych orzechów do ciasta lub posypać nimi wierzch przed pieczeniem. Dobrym pomysłem są też nasiona słonecznika, dyni czy sezamu.

Suszone owoce

Rodzynki, żurawina, morele czy daktyle to świetne dodatki, które wzbogacą smak brownie. Możesz dodać je do masy lub ułożyć na wierzchu przed pieczeniem. Sprawdzą się również pokrojone suszone figi, śliwki lub ciasteczka owsiane.

Polewy i mus czekoladowy

Jeśli chcesz nadać swojemu brownie jeszcze bardziej wyrazisty czekoladowy smak, polej go gorzką polewą czekoladową. Innym pomysłem jest polukrowanie wierzchu lub zalanie roztopioną czekoladą. Świetnie smakuje też z sosem czekoladowym lub domowym musem kakaowym.

Przechowywanie i podawanie wegańskiego brownie z fasoli

Jak długo można przechowywać wegańskie brownie z fasoli?

Wegańskie brownie najlepiej smakuje świeżo upieczone. W temperaturze pokojowej można je przechowywać około 3 dni w szczelnym pojemniku. W lodówce wytrzyma do 5 dni. Zamrożone kawałki brownie zachowają świeżość nawet przez 3 miesiące.

Podawanie na zimno lub ciepło

Brownie z fasoli można podawać zarówno na zimno, jak i ciepło. Świeżo upieczone i jeszcze ciepłe kawałki są wyjątkowo aromatyczne i rozpływają się w ustach. Ale również całkiem ostudzone, na zimno też są przepyszne. Wystarczy je na chwilę podgrzać, by odzyskały miękkość.

Brownie z fasoli - idealna przekąska lub deser

Ten wyjątkowy wypiek świetnie sprawdza się zarówno jako zdrowa przekąska, słodki dodatek do kawy, jak i jako pełnowartościowy deser. Brownie możesz podawać samodzielnie, polane sosem czekoladowym, z lodami, owocami lub ulubionymi bakaliami. To słodki hit, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Podsumowanie

Wegańskie brownie z fasoli to prawdziwy hit wśród miłośników zdrowych i roślinnych deserów. Ten wypiek udowadnia, że można przygotować coś wyjątkowo smacznego i kremowego bez użycia jajek czy innych produktów odzwierzęcych. Sekretem jest zastąpienie jajek fasolą, która zapewnia idealną wilgotność i doskonałą strukturę. Dodatek kakao, owoców i orzechów czyni brownie jeszcze bardziej wartościowym i aromatycznym. To świetna, zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Warto wypróbować ten prosty przepis i cieszyć się pysznym, domowym deserem pełnym błonnika, białka i antyoksydantów.

Najczęstsze pytania

Do przygotowania brownie idealnie nadają się czarne lub czerwone fasole. Można też użyć fasoli beluga lub adzuki, które mają wysoką zawartość białka.

Tak, brownie można wzbogacić o bakalie, orzechy lub suszone owoce. Świetnie komponują się z czekoladowym smakiem i sprawiają, że ciasto jest jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Ze względu na zastąpienie części składników zdrowszymi odpowiednikami, wegańskie brownie ma około 30-40% mniej kalorii niż tradycyjne z mąką i jajkami.

W temperaturze pokojowej brownie zachowuje świeżość około 3 dni. W lodówce można je przechowywać do 5 dni. Zamrożone części pozostaną świeże nawet przez 3 miesiące.

Niestety brownie z fasoli nie jest odpowiednie dla alergików sojowych ze względu na obecność tego składnika. W takim przypadku można spróbować zastąpić fasolę czarną soczewicą lub ciecierzycą.

Oceń artykuł

rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-outline
Ocena: 4.00 Liczba głosów: 1

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jak stworzyć kuchnię przyjazną dla dzieci: Pomysły na dania dla najmłodszych
  2. Ciasto bananowe: Odkryj słodką przyjemność w bananowym wydaniu
  3. Makaron faszerowany mięsem mielonym - przepis, nadziewany mięsem
  4. Sekret przepisu na śledzie Tomeka Strzelczyk.
  5. Jak łatwo i efektownie ozdobić domowy tort - porady i inspiracje
Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka

Cześć! Jestem Elżbieta i serdecznie. Na tym blogu, gdzie przybliżę Wam świat kulinariów, gotowania i przepisów. Kocham gotować i eksperymentować w kuchni, dlatego chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami, trikami kulinarnymi i inspiracjami kulinarymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły