Zdrowe odżywianie

Sałatka z Tortellini, szynką i suszonymi pomidorami

Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka21.08.20234 min.
Sałatka z Tortellini, szynką i suszonymi pomidorami

Sałatki są nieodłącznym elementem polskiej kuchni. Stanowią zdrową i sycącą alternatywę dla ciężkich dań obfitujących w tłuszcze. Jedną z bardziej lubianych odmian sałatek jest sałatka z tortellini. Ten włoski makaron w kształcie pierożków doskonale komponuje się z chrupiącą szynką i suszonymi pomidorami. Poznajmy zatem przepis na wyjątkowo smaczną i aromatyczną sałatkę z tortellini.

Składniki sałatki z tortellini

Aby przygotować sałatkę z tortellini potrzebne będą następujące składniki:

Tortellini - rodzaj i sposób przygotowania

Tortellini to nadziewany makaron w kształcie pierożków, charakterystyczny dla kuchni włoskiej. Do przygotowania sałatki najlepiej sprawdzą się tortellini z nadzieniem serowym, szpinakowym lub z mięsem. Można wykorzystać gotowe tortellini z lodówki lub ugotować je samemu z suchego makaronu. Kluczowe jest, aby tortellini były al dente - powinny zachować jędrność i sprężystość.

Szynka - rodzaj i ilość

Do sałatki świetnie nadaje się wysokiej jakości szynka dojrzewająca, np. serrano lub parmeńska. Szynkę należy pokroić w cienkie paski lub kostkę. Zalecana ilość to ok. 100 g szynki na porcję sałatki. Można również użyć polędwicy sopockiej lub innego wędzonego mięsa.

Suszone pomidory - ilość i sposób przygotowania

Suszone pomidory w oleju stanowią świetny dodatek do sałatki, dzięki czemu nabiera ona słonecznego, włoskiego charakteru. Pomidory należy odcedzić z zalewy olejowej i pokroić w paski. Wystarczy ok. 5-6 suszonych pomidorów na porcję. Można je zastąpić świeżymi pomidorami lub czarnymi oliwkami.

Przygotowanie składników sałatki

Aby wszystkie składniki sałatki współgrały ze sobą pod względem konsystencji i smaku, należy odpowiednio je przygotować. Oto krok po kroku sposób przygotowania składników.

Ugotowanie tortellini

Tortellini należy ugotować al dente w osolonej wodzie przez ok. 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Następnie trzeba je odcedzić i wystudzić pod strumieniem zimnej wody. Dzięki temu tortellini zachowają kształt i jędrność.

Pokrojenie szynki

Szynkę należy pokroić w cienkie paski lub drobną kostkę. Pozwoli to na równomierne rozłożenie jej w całej sałatce. Dobrze jest także delikatnie oprószyć ją świeżo mielonym pieprzem.

Namoczenie suszonych pomidorów

Suszone pomidory warto zalać gorącą wodą na ok. 5 minut. Dzięki temu nabiorą miękkości i aromatu. Następnie trzeba je odcedzić, pokroić i dodać do sałatki.

Polewanie i dodatki do sałatki

Oprócz podstawowych składników, sałatkę z tortellini warto wzbogacić o odpowiednie polewanie i dodatki. Sprawią one, że sałatka będzie jeszcze smaczniejsza i ciekawsza.

Wybór odpowiedniego oleju i octu

Sałatkę można polać ulubionym olejem, np. oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym. Dodatek octu balsamicznego lub winegretu doskonale podkreśli smak sałatki.

Przyprawy i zioła do sałatki

Aromatyczne przyprawy takie jak bazylia, oregano, tymianek czy natka pietruszki wzbogacą sałatkę. Można dodać je posiekane lub w postaci pestek.

Orzechy lub ser do dekoracji

Sałatkę warto udekorować garścią ulubionych orzechów (np. piniowych, włoskich, pekan) lub startego sera, np. parmezanu. Doda chrupkości i smaku.

Komponowanie sałatki z tortellini

Sałatka z Tortellini, szynką i suszonymi pomidorami

Po przygotowaniu składników można przystąpić do komponowania sałatki. Jest to kluczowy etap decydujący o jej smaku i estetyce.

Wymieszanie składników sałatki

Wszystkie elementy sałatki należy delikatnie wymieszać ze sobą. Dzięki temu smaki się przełamią, a składniki będą rozłożone równomiernie.

Proporcje składników

Ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji składników. Najwięcej powinno być tortellini i liści sałaty. Szynki i pomidorów dodajemy nieco mniej.

Sposób ułożenia i dekoracja sałatki

Przed podaniem sałatkę można ułożyć warstwowo w salaterce. Wierzch ozdobić świeżymi ziołami, pomidorkami koktajlowymi lub ulubionym serem.

Podawanie sałatki z tortellini

Sałatka z tortellini to danie, które można podawać na różne sposoby - w zależności od okazji i upodobań gości.

Temperatura podania

Sałatkę można podać w wersji na zimno lub ciepło. Ta druga opcja szczególnie polecana jest w okresie jesienno-zimowym.

Dodatki do sałatki - pieczywo

Świetnym uzupełnieniem sałatki będzie pieczywo - bagietka, bułeczki lub grzanki. Można je posmarować ziołowym masłem.

Sałatka jako przystawka lub danie główne

W zależności od ilości składników, sałatkę z tortellini można podać w roli lekkiej przystawki lub sycącego dania głównego.

Przechowywanie i trwałość sałatki z tortellini

Sałatkę z tortellini można przygotować z wyprzedzeniem. Ważne, aby odpowiednio ją przechowywać.

Przechowywanie w lodówce

Gotową sałatkę należy włożyć do lodówki. W temperaturze ok. 4 stopni Celsjusza zachowa świeżość do 3 dni.

Zamrażanie sałatki

Sałatkę można także zamrozić w porcjach na ok. 1-3 miesiące. Warto zamrażać ją bez polewania.

Bezpieczne spożycie po rozmrożeniu

Rozmrożoną sałatkę trzeba dobrze wymieszać i skonsumować w ciągu 24 godzin. Nie zamrażać ponownie.

Podsumowanie

Sałatka z tortellini, szynką i suszonymi pomidorami to prosty w przygotowaniu, a zarazem wykwintny i sycący posiłek. Łączy w sobie smak włoskiej kuchni z polską tradycją sałatek. Kluczem do sukcesu jest wybór jakościowych składników i ich prawidłowe przygotowanie. Gotową sałatkę można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. To danie, które zadowoli podniebienia gości i umili każdą okazję, od rodzinnego obiadu po wytworną kolację. Sałatka z tortellini to prawdziwy klasyk, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze.

Najczęstsze pytania

Tortellini gotuje się zaledwie 2-3 minuty od wypłynięcia na wodzie. Ważne, aby pozostały al dente.

Poleca się oliwę z oliwek, olej rzepakowy lub lniany. Można też użyć mieszanki kilku olejów.

Świetnie komponują się tu parmezan, gorgonzola, feta, mozzarella lub sery typu ricotta.

Tak, sałatkę można zamrozić w porcjach nawet na 3 miesiące. Należy ją rozmrozić w lodówce.

Zależy od składników i wielkości porcji. Średnio porcja ok. 400 g ma 350-450 kcal.

Oceń artykuł

rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-outline
Ocena: 4.00 Liczba głosów: 1

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jak stworzyć kuchnię przyjazną dla dzieci: Pomysły na dania dla najmłodszych
  2. Ciasto bananowe: Odkryj słodką przyjemność w bananowym wydaniu
  3. Makaron faszerowany mięsem mielonym - przepis, nadziewany mięsem
  4. Sekret przepisu na śledzie Tomeka Strzelczyk.
  5. Jak łatwo i efektownie ozdobić domowy tort - porady i inspiracje
Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka

Cześć! Jestem Elżbieta i serdecznie. Na tym blogu, gdzie przybliżę Wam świat kulinariów, gotowania i przepisów. Kocham gotować i eksperymentować w kuchni, dlatego chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami, trikami kulinarnymi i inspiracjami kulinarymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły