Przepisy

Makaron z pesto - przepisy i pomysły na dania z pesto

Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka05.10.20234 min.
Makaron z pesto - przepisy i pomysły na dania z pesto

Makaron z pesto to proste w przygotowaniu, a zarazem niezwykle smaczne danie kuchni włoskiej. Pesto łączy w sobie aromat świeżej bazylii, orzechów i oliwy z oliwek, dzięki czemu idealnie komponuje się z makaronem. Przygotowanie pysznego makaronu z pesto w domu nie jest trudne, a poniższy artykuł zawiera wszystkie niezbędne informacje, by samodzielnie przyrządzić to danie.

Jak zrobić makaron z pesto w domu?

Przygotowanie makaronu z pesto w warunkach domowych jest naprawdę proste. Najpierw trzeba przygotować sos pesto. Klasyczne pesto składa się z rozgniecionych liści bazylii, oliwy z oliwek, orzechów włoskich lub piniowych, czosnku i sera parmezan. Wszystkie składniki blendujemy lub rozdrabniamy w moździerzu na gładką pastę. Następnie gotujemy makaron al dente, czyli do momentu, gdy jest miękki, ale niezbyt rozgotowany. Makaron odcedzamy, dodajemy świeżo przygotowane pesto i dokładnie łączymy. Danie podajemy posypane świeżo tartym parmezanem. Dzięki temu prostemu przepisowi możemy cieszyć się wspaniałym, włoskim smakiem w zaciszu własnej kuchni.

Przepis na pyszny makaron z pesto

Oto składniki na klasyczne pesto w ilości wystarczającej dla 2-3 porcji:

  • 2 garści świeżych liści bazylii
  • 3-4 łyżki orzechów (włoskich lub piniowych)
  • 3 ząbki czosnku
  • Sól
  • Pieprz
  • 3-4 łyżki startego parmezanu
  • Ok. 6-8 łyżek oliwy z oliwek

Liście bazylii myjemy i osuszamy. Orzechy lekko prażymy na suchej patelni, aby zintensyfikować ich aromat. Następnie wszystkie składniki blendujemy lub rozdrabniamy w moździerzu z oliwą, solą i pieprzem. Uzyskaną pastę łączymy z ugotowanym makaronem i posypujemy świeżo startym parmezanem. Smacznego!

Pesto - przepis klasyczny i wariacje

Klasyczne pesto genowe przygotowuje się z bazylii, jednak możliwe są różne warianty tego sosu. W pesto świetnie sprawdzą się także inne zioła, np. natka pietruszki, kolendra, mięta, oregano czy majeranek. Ciekawą odmianą jest pesto z rukoli lub szpinaku. Orzechy włoskie możemy zastąpić migdałami, nerkowcami lub pestkami słonecznika. Dzięki różnym kombinacjom składników za każdym razem otrzymamy niepowtarzalny, aromatyczny sos.

Makaron z pesto - ulubione danie Włochów

 Makaron z pesto - przepisy i pomysły na dania z pesto

Makaron z sosem pesto to jedno z najpopularniejszych dań włoskiej kuchni. Jest ono symbolem regionu Liguria, skąd pochodzi. Nic dziwnego, że Włosi uwielbiają ten aromatyczny, sycący i zarazem prosty w przygotowaniu posiłek. Pesto doskonale podkreśla smak makaronu i stanowi świetną bazę do tworzenia wielu smacznych kombinacji. To danie kochane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.

Jakie makarony najlepiej pasują do pesto?

Do pesto świetnie nadają się makarony penne, tortellini, tagliatelle oraz klasyczne włoskie spaghetti. Dobrze sprawdzą się makarony z semoliny lub pszenicy durum, które mają charakterystyczną chrupkość i zatrzymują sos. Można też użyć makaronów pełnoziarnistych lub kolorowych. Im prostsza forma makaronu, tym lepiej wyeksponuje on smak pesto. Nie zaleca się makaronów z nadzieniem, które zaburzają kompozycję smaków.

Dodatki do makaronu z pesto - pomysły

Makaron z pesto możemy urozmaicić na wiele sposobów, dodając ulubione składniki. Świetnie sprawdzą się świeże warzywa - cukinia, pomidory, czerwona cebula, szpinak lub brokuły. Mięsne dodatki to kurczak, wołowina, krewetki lub łosoś. Pyszny jest makaron z pesto, suszonymi pomidorami i mozzarellą. Orzeźwiająca odmiana to pesto z awokado i rukolą. Dzięki różnorodnym dodatkom możemy za każdym razem stworzyć nową, ciekawą kompozycję smaków.

Makaron z pesto z kurczakiem i warzywami

Oto przepis na sycący makaron z pesto z kurczakiem i warzywami:

  • Makaron penne lub tagliatelle
  • Filet z kurczaka
  • Cukinia
  • Czerwona papryka
  • Sos pesto
  • Oliwa z oliwek
  • Świeża bazylia

Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. Warzywa również kroimy w mniejsze kawałki i dusimy razem z mięsem. Gotujemy makaron al dente. Następnie łączymy go z mięsem, warzywami i sosem pesto. Posypujemy posiekanymi liśćmi bazylii. To danie idealnie łączy w sobie włoski smak z nutą orientu.

Wegańska wersja makaronu z pesto - jak zrobić?

Aby przygotować wegańskie pesto, wystarczy pominąć w przepisie ser i zastąpić go składnikiem roślinnym. Może to być tofu, kasza jaglana, pestki słonecznika lub orzechy. Weganie często używają oliwy z oliwek extra virgin zamiast oleju. W tej wersji danie równie dobrze komponuje się z makaronem i zachwyca wyjątkowym, świeżym smakiem. To doskonała propozycja dla osób na diecie roślinnej.

Podsumowanie

Makaron z pesto to proste, a zarazem wyśmienite danie kuchni włoskiej. Klasyczne pesto przygotowuje się z bazylii, jednak możliwe są różne wariacje z wykorzystaniem ziół i orzechów. Makaron z pesto doskonale smakuje zarówno w wersji wege, jak i z dodatkiem mięsa lub ryb. To smaczny i sycący posiłek, idealny na szybki obiad. Wypróbuj przepis i przekonaj się sam!

Najczęstsze pytania

Makaron do pesto gotujemy al dente, czyli do momentu, gdy jest miękki, ale jeszcze lekko twardy w środku. Nie może być zbyt rozgotowany.

Do pesto idealnie pasują makarony penne, tagliatelle, spaghetti czy tortellini. Dobrze sprawdzają się makarony z semoliny lub durum.

Przygotowane pesto przechowujemy w słoiku w lodówce. Można je zamrozić w małych porcjach albo zalać oliwą, aby nie utleniało się.

Tak, pesto możemy zamrozić w małych porcjach i przechowywać do 3 miesięcy. Należy je rozmrozić w lodówce przed użyciem.

W wegańskim pesto zamiast sera wykorzystujemy składniki roślinne, np. tofu, pestki słonecznika lub kaszę jaglaną. Używamy oliwy z oliwek zamiast oleju.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Jak stworzyć kuchnię przyjazną dla dzieci: Pomysły na dania dla najmłodszych
  2. Ciasto bananowe: Odkryj słodką przyjemność w bananowym wydaniu
  3. Makaron faszerowany mięsem mielonym - przepis, nadziewany mięsem
  4. Sekret przepisu na śledzie Tomeka Strzelczyk.
  5. Jak łatwo i efektownie ozdobić domowy tort - porady i inspiracje
Autor Elżbieta Głowacka
Elżbieta Głowacka

Cześć! Jestem Elżbieta i serdecznie. Na tym blogu, gdzie przybliżę Wam świat kulinariów, gotowania i przepisów. Kocham gotować i eksperymentować w kuchni, dlatego chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi przepisami, trikami kulinarnymi i inspiracjami kulinarymi. 

Udostępnij post

Napisz komentarz

Polecane artykuły